江苏预防医学
江囌預防醫學
강소예방의학
JIANGSU JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE
2013年
6期
14-15
,共2页
呕吐毒素%超高效液相色谱质谱联用%加工食品%面粉%污染状况
嘔吐毒素%超高效液相色譜質譜聯用%加工食品%麵粉%汙染狀況
구토독소%초고효액상색보질보련용%가공식품%면분%오염상황
目的 了解广州地区面粉及其加工食品中呕吐毒素(DON)的污染状况,为相关部门进行食品安全监管,制定相关的卫生法规、标准提供参考依据.方法 建立测定食品中DON的超高效液相色谱串联质谱法,在广州市农贸市场和超市对面粉及其加工食品进行采样检测.结果 检测100份样品,DON总检出率为71.0％,平均含量为49.5 μg/kg.结论 广州市面粉及其加工食品中DON整体污染程度较低,但污染范围广.
目的 瞭解廣州地區麵粉及其加工食品中嘔吐毒素(DON)的汙染狀況,為相關部門進行食品安全鑑管,製定相關的衛生法規、標準提供參攷依據.方法 建立測定食品中DON的超高效液相色譜串聯質譜法,在廣州市農貿市場和超市對麵粉及其加工食品進行採樣檢測.結果 檢測100份樣品,DON總檢齣率為71.0％,平均含量為49.5 μg/kg.結論 廣州市麵粉及其加工食品中DON整體汙染程度較低,但汙染範圍廣.
목적 료해엄주지구면분급기가공식품중구토독소(DON)적오염상황,위상관부문진행식품안전감관,제정상관적위생법규、표준제공삼고의거.방법 건립측정식품중DON적초고효액상색보천련질보법,재엄주시농무시장화초시대면분급기가공식품진행채양검측.결과 검측100빈양품,DON총검출솔위71.0％,평균함량위49.5 μg/kg.결론 엄주시면분급기가공식품중DON정체오염정도교저,단오염범위엄.
