广州化工
廣州化工
엄주화공
GUANGZHOU CHEMICAL INDUSTRY AND TECHNOLOGY
2014年
9期
5-7
,共3页
孙有娥%吴培慧%郝媛媛%邢海燕%李一辰
孫有娥%吳培慧%郝媛媛%邢海燕%李一辰
손유아%오배혜%학원원%형해연%리일신
黄曲霉毒素危害%检测方法%风险评估
黃麯黴毒素危害%檢測方法%風險評估
황곡매독소위해%검측방법%풍험평고
大米在贮存的过程中极易发霉,尤其是被黄曲霉污染而导致黄曲霉毒素超过国家标准.人食用含黄曲霉毒素超标的食品,会导致肝脏损伤甚至发生癌变.为了解我市大米中黄曲霉毒素B1的安全现状,建立我市大米中黄曲霉毒素B1的应急对策,并从危害识别、危害描述、暴露评估和风险特征等方面进行风险评估.
大米在貯存的過程中極易髮黴,尤其是被黃麯黴汙染而導緻黃麯黴毒素超過國傢標準.人食用含黃麯黴毒素超標的食品,會導緻肝髒損傷甚至髮生癌變.為瞭解我市大米中黃麯黴毒素B1的安全現狀,建立我市大米中黃麯黴毒素B1的應急對策,併從危害識彆、危害描述、暴露評估和風險特徵等方麵進行風險評估.
대미재저존적과정중겁역발매,우기시피황곡매오염이도치황곡매독소초과국가표준.인식용함황곡매독소초표적식품,회도치간장손상심지발생암변.위료해아시대미중황곡매독소B1적안전현상,건립아시대미중황곡매독소B1적응급대책,병종위해식별、위해묘술、폭로평고화풍험특정등방면진행풍험평고.
