商品与质量·学术观察
商品與質量·學術觀察
상품여질량·학술관찰
SHANGPIN YU ZHILIANG
2013年
10期
278-278
,共1页
酿造酱油%检测%准确性%氨基酸态氮
釀造醬油%檢測%準確性%氨基痠態氮
양조장유%검측%준학성%안기산태담
氨基酸态氮含量是酿造酱油的重要理化指标。本文是在实践的基础上，对氨基酸态氮检测中影响准确性的几个方面，如：仪器和玻璃量器的检定和校正、标定溶液、选择和清洗比色皿、空白试验等方面进行探讨，以便提高检测结果的准确性。
氨基痠態氮含量是釀造醬油的重要理化指標。本文是在實踐的基礎上，對氨基痠態氮檢測中影響準確性的幾箇方麵，如：儀器和玻璃量器的檢定和校正、標定溶液、選擇和清洗比色皿、空白試驗等方麵進行探討，以便提高檢測結果的準確性。
안기산태담함량시양조장유적중요이화지표。본문시재실천적기출상，대안기산태담검측중영향준학성적궤개방면，여：의기화파리량기적검정화교정、표정용액、선택화청세비색명、공백시험등방면진행탐토，이편제고검측결과적준학성。
