中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2013年
4期
213-216
,共4页
液相色谱%还原%油炸食品%叔丁基对苯二酚
液相色譜%還原%油炸食品%叔丁基對苯二酚
액상색보%환원%유작식품%숙정기대분이분
HPLC%reduction%fried food%TBHQ
目的:采用液相色谱联用电化学还原装置检测油炸食品中叔丁基对苯二酚.方法:样品经石油醚提取得到油脂,再加入乙腈萃取,离心过滤,上机测定.结果:在0.50～50.00mg/L浓度范围内线性良好,相关系数r =0.9971,方法最低检测限为0.05mg/L,RSD=1.78％,加标回收率84.20～91.21％.结论:该方法前处理简便快捷,采用电化学方式还原了油炸食品在生产及储存过程中被氧化的TBHQ,精密度、准确度好,检测结果准确可靠.
目的:採用液相色譜聯用電化學還原裝置檢測油炸食品中叔丁基對苯二酚.方法:樣品經石油醚提取得到油脂,再加入乙腈萃取,離心過濾,上機測定.結果:在0.50～50.00mg/L濃度範圍內線性良好,相關繫數r =0.9971,方法最低檢測限為0.05mg/L,RSD=1.78％,加標迴收率84.20～91.21％.結論:該方法前處理簡便快捷,採用電化學方式還原瞭油炸食品在生產及儲存過程中被氧化的TBHQ,精密度、準確度好,檢測結果準確可靠.
목적:채용액상색보련용전화학환원장치검측유작식품중숙정기대분이분.방법:양품경석유미제취득도유지,재가입을정췌취,리심과려,상궤측정.결과:재0.50～50.00mg/L농도범위내선성량호,상관계수r =0.9971,방법최저검측한위0.05mg/L,RSD=1.78％,가표회수솔84.20～91.21％.결론:해방법전처리간편쾌첩,채용전화학방식환원료유작식품재생산급저존과정중피양화적TBHQ,정밀도、준학도호,검측결과준학가고.
