中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2013年
8期
53-55
,共3页
大蒜%喂养%基因表达谱%差异基因
大蒜%餵養%基因錶達譜%差異基因
대산%위양%기인표체보%차이기인
garlic%feeding%microarray%differential genes
大蒜是一种常用的调味剂,它在抗动脉粥样硬化、抗增殖和降血脂方面的效应已为人所知,然而其作为膳食补充剂如何影响机体的作用机制仍未清楚.因此,分析了以大蒜喂养与对照(添加纤维素)的小鼠基因芯片表达谱,从全基因组水平探讨大蒜对小鼠生理的影响.结果发现:表达下调的基因多为胰腺消化酶及蛋白酶,上调的基因则和血红素合成、红细胞生成等生物功能相关.这些基因的表达变化可能是大蒜具有多种生理功效的原因.
大蒜是一種常用的調味劑,它在抗動脈粥樣硬化、抗增殖和降血脂方麵的效應已為人所知,然而其作為膳食補充劑如何影響機體的作用機製仍未清楚.因此,分析瞭以大蒜餵養與對照(添加纖維素)的小鼠基因芯片錶達譜,從全基因組水平探討大蒜對小鼠生理的影響.結果髮現:錶達下調的基因多為胰腺消化酶及蛋白酶,上調的基因則和血紅素閤成、紅細胞生成等生物功能相關.這些基因的錶達變化可能是大蒜具有多種生理功效的原因.
대산시일충상용적조미제,타재항동맥죽양경화、항증식화강혈지방면적효응이위인소지,연이기작위선식보충제여하영향궤체적작용궤제잉미청초.인차,분석료이대산위양여대조(첨가섬유소)적소서기인심편표체보,종전기인조수평탐토대산대소서생리적영향.결과발현:표체하조적기인다위이선소화매급단백매,상조적기인칙화혈홍소합성、홍세포생성등생물공능상관.저사기인적표체변화가능시대산구유다충생리공효적원인.
