香料香精化妆品
香料香精化妝品
향료향정화장품
FLAVOUR FRAGRANCE COSMETICS
2013年
4期
17-20
,共4页
蒋思翠%何林美%伍阳%罗昌荣
蔣思翠%何林美%伍暘%囉昌榮
장사취%하림미%오양%라창영
Amadori化合物%L-苯丙氨酸%卷烟%吸味
Amadori化閤物%L-苯丙氨痠%捲煙%吸味
Amadori화합물%L-분병안산%권연%흡미
Amadori compound%L-phenylalanine%cigarettes%smoking flavor
研究了L-苯丙氨酸参与的Amadori化合物的合成反应条件,及该产物对卷烟吸味的影响.结果表明,用乙醇、丙二醇作溶剂,D-木糖或D-果糖作反应物,反应物配比为1∶3所得的Amadori产物对烟草的作用效果较明显.利用裂解-气/质联用仪(PYROLYSIS-GC/MS)测定了L-苯丙氨酸与木糖反应生成的Amadori化合物在300℃下裂解产生的多种致香成分,证实了L-苯丙氨酸与还原糖生成的Amadori化合物能改善卷烟制品的抽吸效果.
研究瞭L-苯丙氨痠參與的Amadori化閤物的閤成反應條件,及該產物對捲煙吸味的影響.結果錶明,用乙醇、丙二醇作溶劑,D-木糖或D-果糖作反應物,反應物配比為1∶3所得的Amadori產物對煙草的作用效果較明顯.利用裂解-氣/質聯用儀(PYROLYSIS-GC/MS)測定瞭L-苯丙氨痠與木糖反應生成的Amadori化閤物在300℃下裂解產生的多種緻香成分,證實瞭L-苯丙氨痠與還原糖生成的Amadori化閤物能改善捲煙製品的抽吸效果.
연구료L-분병안산삼여적Amadori화합물적합성반응조건,급해산물대권연흡미적영향.결과표명,용을순、병이순작용제,D-목당혹D-과당작반응물,반응물배비위1∶3소득적Amadori산물대연초적작용효과교명현.이용렬해-기/질련용의(PYROLYSIS-GC/MS)측정료L-분병안산여목당반응생성적Amadori화합물재300℃하렬해산생적다충치향성분,증실료L-분병안산여환원당생성적Amadori화합물능개선권연제품적추흡효과.
