实验室研究与探索
實驗室研究與探索
실험실연구여탐색
LAABORATORY REESEARCH AND EXPLORATION
2013年
6期
4-7,46
,共5页
赵敏%房志家%陈婷%黄志伟
趙敏%房誌傢%陳婷%黃誌偉
조민%방지가%진정%황지위
酵母泥%乙醇提取%热水提取%谷胱甘肽%工艺优化
酵母泥%乙醇提取%熱水提取%穀胱甘肽%工藝優化
효모니%을순제취%열수제취%곡광감태%공예우화
yeast paste%ethanol extraction%hot-water extraction%Glutathione%process optimization
酵母泥是啤酒发酵过程中的主要副产物之一,约占啤酒产量的1.5％,啤酒废酵母中谷胱甘肽(GSH)含量较高.为提高酵母泥中GSH提取效率,采用乙醇提取法,并通过响应面法对乙醇提取新鲜酵母泥GSH工艺条件进行优化,在单因素实验的基础上,根据Box-Behnken实验设计原理,运用Design-Expert 8.0.6数据统计分析软件,采用三因素三水平的响应面分析法,研究乙醇体积分数、提取温度和提取时间3个因素及其交互作用对提取工艺的影响.确定最优工艺参数是:乙醇体积分数30.98％,提取温度35.81℃,提取时间59.39 min,GSH理论得率0.258％.与优化后的实际得率非常接近,与传统热水提法(0.168％)相比有明显优势,得到的GSH提取条件具有实际应用价值.
酵母泥是啤酒髮酵過程中的主要副產物之一,約佔啤酒產量的1.5％,啤酒廢酵母中穀胱甘肽(GSH)含量較高.為提高酵母泥中GSH提取效率,採用乙醇提取法,併通過響應麵法對乙醇提取新鮮酵母泥GSH工藝條件進行優化,在單因素實驗的基礎上,根據Box-Behnken實驗設計原理,運用Design-Expert 8.0.6數據統計分析軟件,採用三因素三水平的響應麵分析法,研究乙醇體積分數、提取溫度和提取時間3箇因素及其交互作用對提取工藝的影響.確定最優工藝參數是:乙醇體積分數30.98％,提取溫度35.81℃,提取時間59.39 min,GSH理論得率0.258％.與優化後的實際得率非常接近,與傳統熱水提法(0.168％)相比有明顯優勢,得到的GSH提取條件具有實際應用價值.
효모니시비주발효과정중적주요부산물지일,약점비주산량적1.5％,비주폐효모중곡광감태(GSH)함량교고.위제고효모니중GSH제취효솔,채용을순제취법,병통과향응면법대을순제취신선효모니GSH공예조건진행우화,재단인소실험적기출상,근거Box-Behnken실험설계원리,운용Design-Expert 8.0.6수거통계분석연건,채용삼인소삼수평적향응면분석법,연구을순체적분수、제취온도화제취시간3개인소급기교호작용대제취공예적영향.학정최우공예삼수시:을순체적분수30.98％,제취온도35.81℃,제취시간59.39 min,GSH이론득솔0.258％.여우화후적실제득솔비상접근,여전통열수제법(0.168％)상비유명현우세,득도적GSH제취조건구유실제응용개치.
