CAJ | 학술논문

试验旨在研究不同剂量的硒对肉羊血硒水平、屠宰性能和肉品品质的影响.将全舍饲条件下的25头5月龄布尔山羊×关中奶山羊F1代羔羊随机分为4个试验组和对照组,试验组分别肌肉注射亚硒酸钠维生素E注射液1、2、3和4 mL在试验开始后第0、10、20、30、40和50 d早晨对所有羊只进行空腹称重并采集血样,测定血清中的硒含量,试验结束后测定其胴体重、屠宰率、净肉率、水分、粗脂肪和粗蛋白含量等各项指标.结果表明:(1)在2～50 d,处理组血清硒水平显著高于对照组(P＜0.05),在第l0d时,血清硒水平达到峰值,第50 d时处理组血清硒水平最低的Ⅰ组仍显著高于对照组(P＜0.05);(2)各处理组羔羊日增重、胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率、骨肉比、眼肌面积无显著差异(P＞0.05);(3)处理组背最长肌硒含量显著高于对照组(P＜0.05);(4)Ⅱ组肉样滴水损失显著低于其他各组(P＜0.05),出注射适量的亚硒酸钠维生素E可以提高血清硒、肌肉硒水平,降低肌肉滴水损失,以注射2 mL(含Se 0.92mg)为宜.
시험지재연구불동제량적서대육양혈서수평、도재성능화육품품질적영향.장전사사조건하적25두5월령포이산양×관중내산양F1대고양수궤분위4개시험조화대조조,시험조분별기육주사아서산납유생소E주사액1、2、3화4 mL재시험개시후제0、10、20、30、40화50 d조신대소유양지진행공복칭중병채집혈양,측정혈청중적서함량,시험결속후측정기동체중、도재솔、정육솔、수분、조지방화조단백함량등각항지표.결과표명:(1)재2～50 d,처리조혈청서수평현저고우대조조(P＜0.05),재제l0d시,혈청서수평체도봉치,제50 d시처리조혈청서수평최저적Ⅰ조잉현저고우대조조(P＜0.05);(2)각처리조고양일증중、동체중、정육중、도재솔、정육솔、골육비、안기면적무현저차이(P＞0.05);(3)처리조배최장기서함량현저고우대조조(P＜0.05);(4)Ⅱ조육양적수손실현저저우기타각조(P＜0.05),출주사괄량적아서산납유생소E가이제고혈청서、기육서수평,강저기육적수손실,이주사2 mL(함Se 0.92mg)위의.