湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2013年
15期
3647-3649
,共3页
壳聚糖酶%发酵%纯化%酶活力%稳定性
殼聚糖酶%髮酵%純化%酶活力%穩定性
각취당매%발효%순화%매활력%은정성
chitosanase%fermentation%purify%enzyme activity%stability
利用芽孢杆菌(Bacillus sp.)Yg菌株发酵产壳聚糖酶,采用分段醇析法分离纯化发酵产物,通过不连续SDS-PAGE法测定壳聚糖酶相对分子质量.结果表明,发酵产物先用体积分数40％的乙醇初步醇析,离心去除沉淀,而后加乙醇至体积分数为60％再次醇析,所得沉淀冷冻干燥即为壳聚糖酶,所得酶的回收率和纯度均较高.所得壳聚糖酶的相对分子质量约为41.7 ku,最适反应温度为45℃,最佳反应pH为5.5.该酶在4℃条件下保存稳定性较好,在65℃及以上温度下短时间内即全部失活.
利用芽孢桿菌(Bacillus sp.)Yg菌株髮酵產殼聚糖酶,採用分段醇析法分離純化髮酵產物,通過不連續SDS-PAGE法測定殼聚糖酶相對分子質量.結果錶明,髮酵產物先用體積分數40％的乙醇初步醇析,離心去除沉澱,而後加乙醇至體積分數為60％再次醇析,所得沉澱冷凍榦燥即為殼聚糖酶,所得酶的迴收率和純度均較高.所得殼聚糖酶的相對分子質量約為41.7 ku,最適反應溫度為45℃,最佳反應pH為5.5.該酶在4℃條件下保存穩定性較好,在65℃及以上溫度下短時間內即全部失活.
이용아포간균(Bacillus sp.)Yg균주발효산각취당매,채용분단순석법분리순화발효산물,통과불련속SDS-PAGE법측정각취당매상대분자질량.결과표명,발효산물선용체적분수40％적을순초보순석,리심거제침정,이후가을순지체적분수위60％재차순석,소득침정냉동간조즉위각취당매,소득매적회수솔화순도균교고.소득각취당매적상대분자질량약위41.7 ku,최괄반응온도위45℃,최가반응pH위5.5.해매재4℃조건하보존은정성교호,재65℃급이상온도하단시간내즉전부실활.
