CAJ | 학술논문

中职烹饪专业的就业方向是旅游、餐饮、服务业的菜肴烹调、面点制作、食品加工等工作岗位长期以来，一直是中职学校的主打专业。烹饪专业的教学主要是为社会的饮食服务行业培养烹调人才，学生在经过学校内部的系统学习之后，能够具备一定的理论基础和专业知识，而且实践操作在能力强，能够从事中式饭店的菜肴产品烹制工作，具有一个烹调师所应该具备的良好的职业道德。
중직팽임전업적취업방향시여유、찬음、복무업적채효팽조、면점제작、식품가공등공작강위장기이래，일직시중직학교적주타전업。팽임전업적교학주요시위사회적음식복무행업배양팽조인재，학생재경과학교내부적계통학습지후，능구구비일정적이론기출화전업지식，이차실천조작재능력강，능구종사중식반점적채효산품팽제공작，구유일개팽조사소응해구비적량호적직업도덕。