江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
6期
214-215
,共2页
狄秀华%陈焕毅%姜明贵%朱廷%张林燕
狄秀華%陳煥毅%薑明貴%硃廷%張林燕
적수화%진환의%강명귀%주정%장림연
鲜食糯玉米%青穗%速冻加工保鲜%技术规程
鮮食糯玉米%青穗%速凍加工保鮮%技術規程
선식나옥미%청수%속동가공보선%기술규정
制定了“燕禾金2000”鲜食糯玉米青穗速冻加工保鲜生产技术规程.从玉米青穗原料采收、去黄叶、冷却、分级、去花丝、清洗、切段、漂洗、热烫、冷却、挑选、吹干冷却、速冻、挑选、包装、冷藏、检验环节规定了鲜食糯玉米的加工工艺流程；从感官指标、理化指标、微生物指标、冷含量允差规定了鲜食糯玉米的产品标准；并规定了产品贮藏、销售温度的冷却控制标准.
製定瞭“燕禾金2000”鮮食糯玉米青穗速凍加工保鮮生產技術規程.從玉米青穗原料採收、去黃葉、冷卻、分級、去花絲、清洗、切段、漂洗、熱燙、冷卻、挑選、吹榦冷卻、速凍、挑選、包裝、冷藏、檢驗環節規定瞭鮮食糯玉米的加工工藝流程；從感官指標、理化指標、微生物指標、冷含量允差規定瞭鮮食糯玉米的產品標準；併規定瞭產品貯藏、銷售溫度的冷卻控製標準.
제정료“연화금2000”선식나옥미청수속동가공보선생산기술규정.종옥미청수원료채수、거황협、냉각、분급、거화사、청세、절단、표세、열탕、냉각、도선、취간냉각、속동、도선、포장、랭장、검험배절규정료선식나옥미적가공공예류정；종감관지표、이화지표、미생물지표、랭함량윤차규정료선식나옥미적산품표준；병규정료산품저장、소수온도적냉각공제표준.
