宜宾学院学报
宜賓學院學報
의빈학원학보
JOURNAL OF YIBIN UNIVERSITY
2013年
6期
43-46
,共4页
双因子方差分析%主成分分析%逐步回归分析%BP神经网络模型%葡萄酒质量
雙因子方差分析%主成分分析%逐步迴歸分析%BP神經網絡模型%葡萄酒質量
쌍인자방차분석%주성분분석%축보회귀분석%BP신경망락모형%포도주질량
针对我国葡萄酒业内缺乏利用理化指标对葡萄酒进行评级的现状,分析能否使用葡萄和葡萄酒的理化指标评价葡萄酒的质量.通过运用双因子方差分析、主成分分析、逐步回归分析等方法分析了葡萄酒的分级以及酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标之问的联系等问题,建立了基于Matlab平台的BP神经网络模型,得到了在一定条件下,能用酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标来评价葡萄酒的质量的结论.但仅考虑理化指标时会使结果存在一定的误差,故建议使用理化指标和简单的感官分析相结合来评价葡萄酒的质量,以提高评价葡萄酒质量的准确性.
針對我國葡萄酒業內缺乏利用理化指標對葡萄酒進行評級的現狀,分析能否使用葡萄和葡萄酒的理化指標評價葡萄酒的質量.通過運用雙因子方差分析、主成分分析、逐步迴歸分析等方法分析瞭葡萄酒的分級以及釀酒葡萄與葡萄酒的理化指標之問的聯繫等問題,建立瞭基于Matlab平檯的BP神經網絡模型,得到瞭在一定條件下,能用釀酒葡萄和葡萄酒的理化指標來評價葡萄酒的質量的結論.但僅攷慮理化指標時會使結果存在一定的誤差,故建議使用理化指標和簡單的感官分析相結閤來評價葡萄酒的質量,以提高評價葡萄酒質量的準確性.
침대아국포도주업내결핍이용이화지표대포도주진행평급적현상,분석능부사용포도화포도주적이화지표평개포도주적질량.통과운용쌍인자방차분석、주성분분석、축보회귀분석등방법분석료포도주적분급이급양주포도여포도주적이화지표지문적련계등문제,건립료기우Matlab평태적BP신경망락모형,득도료재일정조건하,능용양주포도화포도주적이화지표래평개포도주적질량적결론.단부고필이화지표시회사결과존재일정적오차,고건의사용이화지표화간단적감관분석상결합래평개포도주적질량,이제고평개포도주질량적준학성.
