水产科学
水產科學
수산과학
FISHERIES SCIENCE
2013年
6期
321-327
,共7页
王明艳%陈丽%张诗山%喻川%沈春阳
王明豔%陳麗%張詩山%喻川%瀋春暘
왕명염%진려%장시산%유천%침춘양
海带%膳食纤维%提取%响应面法%叠加等高线图
海帶%膳食纖維%提取%響應麵法%疊加等高線圖
해대%선식섬유%제취%향응면법%첩가등고선도
在单因素试验基础上,以海带膳食纤维得率、膳食纤维膨胀力和持水力(Y1、Y2、Y3)为响应值,利用响应面法对海带膳食纤维提取工艺进行优化.采用响应面法绘制三维及等高线叠加图,应用同步优化程序,得出海带中膳食纤维得率高且生理活性好的最佳提取工艺参数:消化温度为56℃,碱液质量浓度为10.5 g/L,消化时间为2h.在此工艺条件下,膳食纤维得率实测值为32.79％,预测值约为32.35％；膨胀力为106.42％,预测值约为106.12％；持水力为1314,预测值约为1318.实测值与预测值非常接近,可见响应面同步优化法对海带膳食纤维提取工艺参数进行优化合理可行.
在單因素試驗基礎上,以海帶膳食纖維得率、膳食纖維膨脹力和持水力(Y1、Y2、Y3)為響應值,利用響應麵法對海帶膳食纖維提取工藝進行優化.採用響應麵法繪製三維及等高線疊加圖,應用同步優化程序,得齣海帶中膳食纖維得率高且生理活性好的最佳提取工藝參數:消化溫度為56℃,堿液質量濃度為10.5 g/L,消化時間為2h.在此工藝條件下,膳食纖維得率實測值為32.79％,預測值約為32.35％；膨脹力為106.42％,預測值約為106.12％；持水力為1314,預測值約為1318.實測值與預測值非常接近,可見響應麵同步優化法對海帶膳食纖維提取工藝參數進行優化閤理可行.
재단인소시험기출상,이해대선식섬유득솔、선식섬유팽창력화지수력(Y1、Y2、Y3)위향응치,이용향응면법대해대선식섬유제취공예진행우화.채용향응면법회제삼유급등고선첩가도,응용동보우화정서,득출해대중선식섬유득솔고차생리활성호적최가제취공예삼수:소화온도위56℃,감액질량농도위10.5 g/L,소화시간위2h.재차공예조건하,선식섬유득솔실측치위32.79％,예측치약위32.35％；팽창력위106.42％,예측치약위106.12％；지수력위1314,예측치약위1318.실측치여예측치비상접근,가견향응면동보우화법대해대선식섬유제취공예삼수진행우화합리가행.
