化学教育
化學教育
화학교육
2013年
7期
1-2,5
,共3页
汪丰云%彭云龙%吕金安%顾家山
汪豐雲%彭雲龍%呂金安%顧傢山
왕봉운%팽운룡%려금안%고가산
焦糖色素%4-甲基咪唑%食品安全
焦糖色素%4-甲基咪唑%食品安全
초당색소%4-갑기미서%식품안전
焦糖色素作为食品添加剂,广泛地使用在食品生产与加工中,从化学的角度分析生产焦糖色素时产生致癌物质4-甲基咪唑的可能途径,有助于人们丰富食品化学知识、增强食品安全意识.
焦糖色素作為食品添加劑,廣汎地使用在食品生產與加工中,從化學的角度分析生產焦糖色素時產生緻癌物質4-甲基咪唑的可能途徑,有助于人們豐富食品化學知識、增彊食品安全意識.
초당색소작위식품첨가제,엄범지사용재식품생산여가공중,종화학적각도분석생산초당색소시산생치암물질4-갑기미서적가능도경,유조우인문봉부식품화학지식、증강식품안전의식.
