广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
10期
107-108,158
,共3页
王保金%吴长俊%房兆龙
王保金%吳長俊%房兆龍
왕보금%오장준%방조룡
竹叶%茶多酚%保鲜效果
竹葉%茶多酚%保鮮效果
죽협%다다분%보선효과
为研究竹叶茶多酚的提取条件及其保鲜效果,采用正交试验优化了竹叶茶多酚超声提取的参数,并研究了提取的茶多酚对涂膜鱼肉及花生油的保鲜效果.结果表明:乙醇体积分数和超声时间对提取影响显著,最佳的提取参数为料液比为1:30,乙醇体积分数为50％,超声时间为40 min；竹叶茶多酚对涂膜鱼肉和花生油具有显著的保鲜效果.
為研究竹葉茶多酚的提取條件及其保鮮效果,採用正交試驗優化瞭竹葉茶多酚超聲提取的參數,併研究瞭提取的茶多酚對塗膜魚肉及花生油的保鮮效果.結果錶明:乙醇體積分數和超聲時間對提取影響顯著,最佳的提取參數為料液比為1:30,乙醇體積分數為50％,超聲時間為40 min；竹葉茶多酚對塗膜魚肉和花生油具有顯著的保鮮效果.
위연구죽협다다분적제취조건급기보선효과,채용정교시험우화료죽협다다분초성제취적삼수,병연구료제취적다다분대도막어육급화생유적보선효과.결과표명:을순체적분수화초성시간대제취영향현저,최가적제취삼수위료액비위1:30,을순체적분수위50％,초성시간위40 min；죽협다다분대도막어육화화생유구유현저적보선효과.
