商
商
상
BUSINESS
2013年
14期
62-63
,共2页
绩效管理%以人为本%服务%信任
績效管理%以人為本%服務%信任
적효관리%이인위본%복무%신임
“海底捞”是一家大型跨省直营餐饮品牌火锅店,1994年在四川简阳市挂牌成立公司.风雨十几载,在竞争极为激烈的餐饮连锁行业中它幸运地生存下来,发展态势十分良好.众所周知,一个成功的企业一定要有良好的管理作为基础,但“海底捞”从理论到实践上抛弃了传统意义上的绩效考核等管理制度,颠覆了大部分企业以先进制度取胜的惯例,却能取得极佳的企业绩效.本篇案例分析就从绩效管理的角度入手,就“海底捞”以人为本的管理理念,分析其服务、管理及考评体系等方面,对“海底捞”不以获取利润为目的却获得高绩效的原因进行研究.通过对“海底捞”的案例分析,得到对绩效管理的新认识和启发,并提出建议.
“海底撈”是一傢大型跨省直營餐飲品牌火鍋店,1994年在四川簡暘市掛牌成立公司.風雨十幾載,在競爭極為激烈的餐飲連鎖行業中它倖運地生存下來,髮展態勢十分良好.衆所週知,一箇成功的企業一定要有良好的管理作為基礎,但“海底撈”從理論到實踐上拋棄瞭傳統意義上的績效攷覈等管理製度,顛覆瞭大部分企業以先進製度取勝的慣例,卻能取得極佳的企業績效.本篇案例分析就從績效管理的角度入手,就“海底撈”以人為本的管理理唸,分析其服務、管理及攷評體繫等方麵,對“海底撈”不以穫取利潤為目的卻穫得高績效的原因進行研究.通過對“海底撈”的案例分析,得到對績效管理的新認識和啟髮,併提齣建議.
“해저로”시일가대형과성직영찬음품패화과점,1994년재사천간양시괘패성립공사.풍우십궤재,재경쟁겁위격렬적찬음련쇄행업중타행운지생존하래,발전태세십분량호.음소주지,일개성공적기업일정요유량호적관리작위기출,단“해저로”종이론도실천상포기료전통의의상적적효고핵등관리제도,전복료대부분기업이선진제도취성적관례,각능취득겁가적기업적효.본편안례분석취종적효관리적각도입수,취“해저로”이인위본적관리이념,분석기복무、관리급고평체계등방면,대“해저로”불이획취리윤위목적각획득고적효적원인진행연구.통과대“해저로”적안례분석,득도대적효관리적신인식화계발,병제출건의.
