黑龙江农业科学
黑龍江農業科學
흑룡강농업과학
HEILONGJINAG AGRICULTURAL SCIENCE
2014年
8期
106-108
,共3页
杨利玲%杜娟%崔瑞峰%丛浩%王美霞
楊利玲%杜娟%崔瑞峰%叢浩%王美霞
양리령%두연%최서봉%총호%왕미하
有机蔬菜%普通蔬菜%VC%亚硝酸盐
有機蔬菜%普通蔬菜%VC%亞硝痠鹽
유궤소채%보통소채%VC%아초산염
有机蔬菜的营养及其安全性日益受到人们的关注.为探索有机蔬菜和普通蔬菜的营养价值及安全性,以有机蔬菜和同类普通蔬菜为试验材料,分别采用2.6-二氯靛酚的滴定法和盐酸萘乙二胺法对其VC和亚硝酸盐含量进行测定分析.结果表明:6份有机蔬菜样品中VC含量争遍高于同类普通蔬菜中的含量,亚硝酸盐含量低于同类普通蔬菜中的含量,且有机蔬菜样品中亚硝酸盐含量均低于国家标准,同类普通蔬菜中有1种蔬菜亚硝酸盐含量超标,超标率为16.7％.可见,有机蔬菜的营养价值高于同类普通蔬菜,且具有较高的安全性.
有機蔬菜的營養及其安全性日益受到人們的關註.為探索有機蔬菜和普通蔬菜的營養價值及安全性,以有機蔬菜和同類普通蔬菜為試驗材料,分彆採用2.6-二氯靛酚的滴定法和鹽痠萘乙二胺法對其VC和亞硝痠鹽含量進行測定分析.結果錶明:6份有機蔬菜樣品中VC含量爭遍高于同類普通蔬菜中的含量,亞硝痠鹽含量低于同類普通蔬菜中的含量,且有機蔬菜樣品中亞硝痠鹽含量均低于國傢標準,同類普通蔬菜中有1種蔬菜亞硝痠鹽含量超標,超標率為16.7％.可見,有機蔬菜的營養價值高于同類普通蔬菜,且具有較高的安全性.
유궤소채적영양급기안전성일익수도인문적관주.위탐색유궤소채화보통소채적영양개치급안전성,이유궤소채화동류보통소채위시험재료,분별채용2.6-이록전분적적정법화염산내을이알법대기VC화아초산염함량진행측정분석.결과표명:6빈유궤소채양품중VC함량쟁편고우동류보통소채중적함량,아초산염함량저우동류보통소채중적함량,차유궤소채양품중아초산염함량균저우국가표준,동류보통소채중유1충소채아초산염함량초표,초표솔위16.7％.가견,유궤소채적영양개치고우동류보통소채,차구유교고적안전성.
