贵州畜牧兽医
貴州畜牧獸醫
귀주축목수의
GUIZHOU ANIMAL SCIENCE AND VETERINARY MEDICINE
2014年
4期
5-9
,共5页
刘华荣%龙忠富%张莉%王普昶
劉華榮%龍忠富%張莉%王普昶
류화영%룡충부%장리%왕보창
晴隆白刺花%添加剂%青贮%发酵品质%营养价值
晴隆白刺花%添加劑%青貯%髮酵品質%營養價值
청륭백자화%첨가제%청저%발효품질%영양개치
试验通过添加不同种类的青贮剂研究其对晴隆白刺花青贮品质和营养价值的影响.试验设直接青贮、添加乳酸菌(1％FM)、纤维素酶(0.1％FM)、乳酸菌+纤维素酶(1％ FM +0.1％ FM)、甲酸(6 mL/kg FM)、蔗糖(3％FM)及乳酸菌(1％FM)+纤维素酶(0.1％FM)+乳酸菌(1％FM)+纤维素酶(0.1％FM)+甲酸(6 mL/kg FM)+蔗糖(3％ FM)7个处理.试验结果表明:青贮过程中pH值总体呈下降趋势,添加剂处理显著低于直接青贮,其中蔗糖的效果最为明显(pH值3.97),乳酸菌+纤维素酶+甲酸+蔗糖处理也低(pH值4.04),品质较好;直接青贮的pH值相对较高(4.73);青贮后晴隆白刺花的粗蛋白(CP)略有下降,乳酸菌+纤维素酶+甲酸+蔗糖降幅最大,达11.18％,但CP含量仍较高,为15.41％,其他各处理CP均有所上升;单独青贮,晴隆白刺花的酸性洗涤纤维(ADF)虽略有增加,但粗纤维(CF)和中性洗涤纤维(NDF)均下降,且NDF降幅较大,达20.15％,而粗脂肪(EE)、无氮浸出物(NFE)含量相对增加,改善了晴隆白刺花的营养;各处理单宁含量均有所下降,其中甲酸处理的降幅最大,达47.83％,乳酸菌+纤维素酶处理降幅相对较小.
試驗通過添加不同種類的青貯劑研究其對晴隆白刺花青貯品質和營養價值的影響.試驗設直接青貯、添加乳痠菌(1％FM)、纖維素酶(0.1％FM)、乳痠菌+纖維素酶(1％ FM +0.1％ FM)、甲痠(6 mL/kg FM)、蔗糖(3％FM)及乳痠菌(1％FM)+纖維素酶(0.1％FM)+乳痠菌(1％FM)+纖維素酶(0.1％FM)+甲痠(6 mL/kg FM)+蔗糖(3％ FM)7箇處理.試驗結果錶明:青貯過程中pH值總體呈下降趨勢,添加劑處理顯著低于直接青貯,其中蔗糖的效果最為明顯(pH值3.97),乳痠菌+纖維素酶+甲痠+蔗糖處理也低(pH值4.04),品質較好;直接青貯的pH值相對較高(4.73);青貯後晴隆白刺花的粗蛋白(CP)略有下降,乳痠菌+纖維素酶+甲痠+蔗糖降幅最大,達11.18％,但CP含量仍較高,為15.41％,其他各處理CP均有所上升;單獨青貯,晴隆白刺花的痠性洗滌纖維(ADF)雖略有增加,但粗纖維(CF)和中性洗滌纖維(NDF)均下降,且NDF降幅較大,達20.15％,而粗脂肪(EE)、無氮浸齣物(NFE)含量相對增加,改善瞭晴隆白刺花的營養;各處理單寧含量均有所下降,其中甲痠處理的降幅最大,達47.83％,乳痠菌+纖維素酶處理降幅相對較小.
시험통과첨가불동충류적청저제연구기대청륭백자화청저품질화영양개치적영향.시험설직접청저、첨가유산균(1％FM)、섬유소매(0.1％FM)、유산균+섬유소매(1％ FM +0.1％ FM)、갑산(6 mL/kg FM)、자당(3％FM)급유산균(1％FM)+섬유소매(0.1％FM)+유산균(1％FM)+섬유소매(0.1％FM)+갑산(6 mL/kg FM)+자당(3％ FM)7개처리.시험결과표명:청저과정중pH치총체정하강추세,첨가제처리현저저우직접청저,기중자당적효과최위명현(pH치3.97),유산균+섬유소매+갑산+자당처리야저(pH치4.04),품질교호;직접청저적pH치상대교고(4.73);청저후청륭백자화적조단백(CP)략유하강,유산균+섬유소매+갑산+자당강폭최대,체11.18％,단CP함량잉교고,위15.41％,기타각처리CP균유소상승;단독청저,청륭백자화적산성세조섬유(ADF)수략유증가,단조섬유(CF)화중성세조섬유(NDF)균하강,차NDF강폭교대,체20.15％,이조지방(EE)、무담침출물(NFE)함량상대증가,개선료청륭백자화적영양;각처리단저함량균유소하강,기중갑산처리적강폭최대,체47.83％,유산균+섬유소매처리강폭상대교소.
