粮食与食品工业
糧食與食品工業
양식여식품공업
CENEAL AND FOOD INDUSTRY
2014年
4期
117-122
,共6页
牛奶%奶制品%雌激素%检测
牛奶%奶製品%雌激素%檢測
우내%내제품%자격소%검측
牛奶在人类日常饮食结构中占有重要位置.近年来随着对环境雌激素研究的深入,牛奶中的雌激素问题越来越引起人们的关注.有研究表明,现代商业牛奶中雌激素含量显著上升.本文阐述了雌激素的分类及应用,并对牛奶和奶制品中雌激素残留状况,可能危害及检测方法进行了综述.
牛奶在人類日常飲食結構中佔有重要位置.近年來隨著對環境雌激素研究的深入,牛奶中的雌激素問題越來越引起人們的關註.有研究錶明,現代商業牛奶中雌激素含量顯著上升.本文闡述瞭雌激素的分類及應用,併對牛奶和奶製品中雌激素殘留狀況,可能危害及檢測方法進行瞭綜述.
우내재인류일상음식결구중점유중요위치.근년래수착대배경자격소연구적심입,우내중적자격소문제월래월인기인문적관주.유연구표명,현대상업우내중자격소함량현저상승.본문천술료자격소적분류급응용,병대우내화내제품중자격소잔류상황,가능위해급검측방법진행료종술.
