农产品加工·学刊（中）
農產品加工·學刊（中）
농산품가공·학간（중）
AEM RODUCTS ROCESSING
2014年
8期
72-73
,共2页
玉米胚芽%综合利用%研究进展
玉米胚芽%綜閤利用%研究進展
옥미배아%종합이용%연구진전
corn germ%comprehensive utilization%research progress
我国是世界上第二大玉米生产国，播种面积和总产量均占世界玉米播种面积和总产量的15％以上。玉米胚芽是酒精工业、玉米淀粉工业的副产物，其主要成分是脂肪和蛋白质，脂肪含量高达55%左右，蛋白质和灰分含量次于脂肪，因此对玉米胚芽进行综合利用意义重大。
我國是世界上第二大玉米生產國，播種麵積和總產量均佔世界玉米播種麵積和總產量的15％以上。玉米胚芽是酒精工業、玉米澱粉工業的副產物，其主要成分是脂肪和蛋白質，脂肪含量高達55%左右，蛋白質和灰分含量次于脂肪，因此對玉米胚芽進行綜閤利用意義重大。
아국시세계상제이대옥미생산국，파충면적화총산량균점세계옥미파충면적화총산량적15％이상。옥미배아시주정공업、옥미정분공업적부산물，기주요성분시지방화단백질，지방함량고체55%좌우，단백질화회분함량차우지방，인차대옥미배아진행종합이용의의중대。
China is the world's second biggest maize producer, and the total yield of planting area and total yield in the world are accounted for more than 15% of corn acreage. Corn germ is a by-product of alcohol industry, corn starch industry, it is the main component of fat and protein, fat content as high as 55%, protein and ash contents in fat. The integrated utilization of corn is significant.
