中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2014年
8期
124-128
,共5页
何扩%张秀媛%杜欣军%王俊平%王硕
何擴%張秀媛%杜訢軍%王俊平%王碩
하확%장수원%두흔군%왕준평%왕석
基因工程抗体%噬菌体抗体库%食品污染物%scFv
基因工程抗體%噬菌體抗體庫%食品汙染物%scFv
기인공정항체%서균체항체고%식품오염물%scFv
genetic engineering antibody%phage antibody library%food contaminant%scFv
基因工程抗体是近年来发展起来的一种新型抗体,将其应用于食品安全检测是目前食品学科领域研究的热点之一.因基因工程抗体具有分子小、免疫原性低、可塑性强、成本低以及可大批量生产等诸多优点,所以在食品污染物检测方面具有潜在的巨大应用价值.本文综述了基因工程抗体的分类、对污染物的检测原理、展示技术以及目前基因工程抗体在食品污染物检测方面应用的一些最新进展和存在的不足之处.
基因工程抗體是近年來髮展起來的一種新型抗體,將其應用于食品安全檢測是目前食品學科領域研究的熱點之一.因基因工程抗體具有分子小、免疫原性低、可塑性彊、成本低以及可大批量生產等諸多優點,所以在食品汙染物檢測方麵具有潛在的巨大應用價值.本文綜述瞭基因工程抗體的分類、對汙染物的檢測原理、展示技術以及目前基因工程抗體在食品汙染物檢測方麵應用的一些最新進展和存在的不足之處.
기인공정항체시근년래발전기래적일충신형항체,장기응용우식품안전검측시목전식품학과영역연구적열점지일.인기인공정항체구유분자소、면역원성저、가소성강、성본저이급가대비량생산등제다우점,소이재식품오염물검측방면구유잠재적거대응용개치.본문종술료기인공정항체적분류、대오염물적검측원리、전시기술이급목전기인공정항체재식품오염물검측방면응용적일사최신진전화존재적불족지처.
