CAJ | 학술논문

[目的]为藏羊羔羊夏季的育肥提供参考.[方法]选用6月龄欧拉型藏羊羔羊90只分为放牧组(对照组)和放牧补饲组(试验组),在夏季牧草旺盛期进行补饲育肥,研究青藏高原夏季不同育肥方式对藏羊羔羊育肥性能和肉品质的影响.[结果]试验组羔羊的净增重和平均日增重显著高于对照组(P＜0.05).试验组羔羊的宰前活重、胴体重、屠宰率、胴体净肉重和胴体净肉率均极显著高于对照组(P＜0.01),而试验组羔羊的骨重、肉骨比、花油重和板油重均显著高于对照组(P＜0.05).试验组羔羊的肌肉内脂肪含量为3.43％,显著高于对照组(P＜0.05).试验组欧拉型藏羊羔羊的肉色评分、大理石和熟肉率均显著高于对照组(P＜0.05).试验组和对照组羔羊肉中异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸酪氨酸的含量均高于FAO/WHO的标准模式.[结论]通过夏季补饲可进一步提高欧拉型藏羊羔羊的育肥效果.
[목적]위장양고양하계적육비제공삼고.[방법]선용6월령구랍형장양고양90지분위방목조(대조조)화방목보사조(시험조),재하계목초왕성기진행보사육비,연구청장고원하계불동육비방식대장양고양육비성능화육품질적영향.[결과]시험조고양적정증중화평균일증중현저고우대조조(P＜0.05).시험조고양적재전활중、동체중、도재솔、동체정육중화동체정육솔균겁현저고우대조조(P＜0.01),이시험조고양적골중、육골비、화유중화판유중균현저고우대조조(P＜0.05).시험조고양적기육내지방함량위3.43％,현저고우대조조(P＜0.05).시험조구랍형장양고양적육색평분、대리석화숙육솔균현저고우대조조(P＜0.05).시험조화대조조고양육중이량안산、량안산、뢰안산、분병안산락안산적함량균고우FAO/WHO적표준모식.[결론]통과하계보사가진일보제고구랍형장양고양적육비효과.