中国蔬菜
中國蔬菜
중국소채
CHINA VEGETABLES
2012年
14期
70-75
,共6页
邢伟%葛宇%于杨%白玉娇%徐文龙%崔崇士%屈淑平
邢偉%葛宇%于楊%白玉嬌%徐文龍%崔崇士%屈淑平
형위%갈우%우양%백옥교%서문룡%최숭사%굴숙평
籽用南瓜%肉用南瓜%果实发育%营养成分
籽用南瓜%肉用南瓜%果實髮育%營養成分
자용남과%육용남과%과실발육%영양성분
以籽用和肉用南瓜品种为试材,分析果实牛长发育过程中主要营养成分及其变化规律.结果表明:籽用南瓜品种和肉用南瓜品种的可溶性糖、β-胡萝卜素和干物质含量在果实生长发育过程中呈现相似的变化趋势,随着果实的逐渐成熟,含量逐渐增加,但各营养成分在不同品种中增长速率不同；淀粉、VC、果胶含量在肉用南瓜品种和籽用南瓜品种果实生长发育过程中变化规律不同,其中印度南瓜籽用品种98-2-2和银辉l号淀粉含量在果实发育过程中呈现不断增长的趋势,而美洲南瓜籽用品种金辉2号、0516-2和印度南瓜肉用品种锦元、红栗淀粉含量呈现先升高后下降的变化趋势；不同类型品种VC含量变化趋势不同,其中印度南瓜籽用品种98-2-2、银辉1号和肉用南瓜品种锦元、红栗VC含量的变化趋势相同,均呈现先降后升的变化趋势,美洲南瓜籽用品种金辉2号和0516-2中VC含量变化趋势大致相同,呈现逐渐下降的变化趋势.除了金辉2号果实中果胶含量呈现逐渐增加的趋势外,其余5个品种果实中果胶含量均呈现先升高后下降的变化趋势.
以籽用和肉用南瓜品種為試材,分析果實牛長髮育過程中主要營養成分及其變化規律.結果錶明:籽用南瓜品種和肉用南瓜品種的可溶性糖、β-鬍蘿蔔素和榦物質含量在果實生長髮育過程中呈現相似的變化趨勢,隨著果實的逐漸成熟,含量逐漸增加,但各營養成分在不同品種中增長速率不同；澱粉、VC、果膠含量在肉用南瓜品種和籽用南瓜品種果實生長髮育過程中變化規律不同,其中印度南瓜籽用品種98-2-2和銀輝l號澱粉含量在果實髮育過程中呈現不斷增長的趨勢,而美洲南瓜籽用品種金輝2號、0516-2和印度南瓜肉用品種錦元、紅慄澱粉含量呈現先升高後下降的變化趨勢；不同類型品種VC含量變化趨勢不同,其中印度南瓜籽用品種98-2-2、銀輝1號和肉用南瓜品種錦元、紅慄VC含量的變化趨勢相同,均呈現先降後升的變化趨勢,美洲南瓜籽用品種金輝2號和0516-2中VC含量變化趨勢大緻相同,呈現逐漸下降的變化趨勢.除瞭金輝2號果實中果膠含量呈現逐漸增加的趨勢外,其餘5箇品種果實中果膠含量均呈現先升高後下降的變化趨勢.
이자용화육용남과품충위시재,분석과실우장발육과정중주요영양성분급기변화규률.결과표명:자용남과품충화육용남과품충적가용성당、β-호라복소화간물질함량재과실생장발육과정중정현상사적변화추세,수착과실적축점성숙,함량축점증가,단각영양성분재불동품충중증장속솔불동；정분、VC、과효함량재육용남과품충화자용남과품충과실생장발육과정중변화규률불동,기중인도남과자용품충98-2-2화은휘l호정분함량재과실발육과정중정현불단증장적추세,이미주남과자용품충금휘2호、0516-2화인도남과육용품충금원、홍률정분함량정현선승고후하강적변화추세；불동류형품충VC함량변화추세불동,기중인도남과자용품충98-2-2、은휘1호화육용남과품충금원、홍률VC함량적변화추세상동,균정현선강후승적변화추세,미주남과자용품충금휘2호화0516-2중VC함량변화추세대치상동,정현축점하강적변화추세.제료금휘2호과실중과효함량정현축점증가적추세외,기여5개품충과실중과효함량균정현선승고후하강적변화추세.
