农业工程
農業工程
농업공정
AGRICULTURAL ENGINEERING
2014年
4期
82-85,88
,共5页
谭五丰%杜冰%谢蓝华%梁钻好%蔡巽楷%陈建航
譚五豐%杜冰%謝藍華%樑鑽好%蔡巽楷%陳建航
담오봉%두빙%사람화%량찬호%채손해%진건항
芡实%蛋白%酶法%工艺
芡實%蛋白%酶法%工藝
검실%단백%매법%공예
采用响应面法优化酶法提取芡实蛋白工艺.考察了料液比、酶解时间、酶添加量、酶解温度和酶解pH值5个单因素对芡实蛋白提取率的影响,在单因素试验基础上,采用响应面法优化酶法提取芡实蛋白工艺参数.结果表明,影响芡实蛋白提取率的主次因素顺序为酶解pH＞酶添加量＞酶解温度;在料液比1:20 (g/mL),酶解时间2h,pH值5.0,酶添加量0.35％,酶解温度49℃的优化条件下,芡实蛋白平均提取率达80.38％.
採用響應麵法優化酶法提取芡實蛋白工藝.攷察瞭料液比、酶解時間、酶添加量、酶解溫度和酶解pH值5箇單因素對芡實蛋白提取率的影響,在單因素試驗基礎上,採用響應麵法優化酶法提取芡實蛋白工藝參數.結果錶明,影響芡實蛋白提取率的主次因素順序為酶解pH＞酶添加量＞酶解溫度;在料液比1:20 (g/mL),酶解時間2h,pH值5.0,酶添加量0.35％,酶解溫度49℃的優化條件下,芡實蛋白平均提取率達80.38％.
채용향응면법우화매법제취검실단백공예.고찰료료액비、매해시간、매첨가량、매해온도화매해pH치5개단인소대검실단백제취솔적영향,재단인소시험기출상,채용향응면법우화매법제취검실단백공예삼수.결과표명,영향검실단백제취솔적주차인소순서위매해pH＞매첨가량＞매해온도;재료액비1:20 (g/mL),매해시간2h,pH치5.0,매첨가량0.35％,매해온도49℃적우화조건하,검실단백평균제취솔체80.38％.
