黑龙江农业科学
黑龍江農業科學
흑룡강농업과학
HEILONGJINAG AGRICULTURAL SCIENCE
2014年
7期
58-61
,共4页
田丽娟%张忠亮%高健%陶波
田麗娟%張忠亮%高健%陶波
전려연%장충량%고건%도파
乙酰胆碱脂酶%敌敌畏%清洗方法%农药残留检测
乙酰膽堿脂酶%敵敵畏%清洗方法%農藥殘留檢測
을선담감지매%활활외%청세방법%농약잔류검측
为研究不同清洗方法对果蔬表面敌敌畏的去除效果,将黄瓜、娃娃菜、桃子、苹果4种果蔬分别用清水冲洗、清水浸泡、碱水浸泡、淘米水浸泡、盐水浸泡、果蔬清洁剂浸泡,温度40℃处理10 min后,利用酶抑制剂法快速检测敌敌畏的去除效果.结果表明:各清洗方式均对果蔬表面敌敌畏有一定去除效果,但去除效果存在差异,其中果蔬清洁剂效果最好,对高残留的桃子也具有较好的去除效果,从而使其对乙酰胆碱脂酶的抑制率从79.6％降至24.5％,采用清水冲洗效果则有限,对于低残留的苹果,残留敌敌畏对乙酰胆碱酯酶的抑制率从46.5％降至25.2％,而高残留的桃子从79.6％降至56.8％,未达到食用标准.
為研究不同清洗方法對果蔬錶麵敵敵畏的去除效果,將黃瓜、娃娃菜、桃子、蘋果4種果蔬分彆用清水遲洗、清水浸泡、堿水浸泡、淘米水浸泡、鹽水浸泡、果蔬清潔劑浸泡,溫度40℃處理10 min後,利用酶抑製劑法快速檢測敵敵畏的去除效果.結果錶明:各清洗方式均對果蔬錶麵敵敵畏有一定去除效果,但去除效果存在差異,其中果蔬清潔劑效果最好,對高殘留的桃子也具有較好的去除效果,從而使其對乙酰膽堿脂酶的抑製率從79.6％降至24.5％,採用清水遲洗效果則有限,對于低殘留的蘋果,殘留敵敵畏對乙酰膽堿酯酶的抑製率從46.5％降至25.2％,而高殘留的桃子從79.6％降至56.8％,未達到食用標準.
위연구불동청세방법대과소표면활활외적거제효과,장황과、왜왜채、도자、평과4충과소분별용청수충세、청수침포、감수침포、도미수침포、염수침포、과소청길제침포,온도40℃처리10 min후,이용매억제제법쾌속검측활활외적거제효과.결과표명:각청세방식균대과소표면활활외유일정거제효과,단거제효과존재차이,기중과소청길제효과최호,대고잔류적도자야구유교호적거제효과,종이사기대을선담감지매적억제솔종79.6％강지24.5％,채용청수충세효과칙유한,대우저잔류적평과,잔류활활외대을선담감지매적억제솔종46.5％강지25.2％,이고잔류적도자종79.6％강지56.8％,미체도식용표준.
