CAJ | 학술논문

确定消化道环境胁迫对青春双歧杆菌KLDS2.0003粘附能力、菌体表面性质及菌体细胞膜脂肪酸组成影响.采用体外方法模拟消化道环境,以Caco-2细胞作为粘附模型,青春双歧杆菌KLDS2.0003相继经过模拟唾液、模拟胃液以及模拟肠液处理后,测定经历模拟消化道环境前后存活率、粘附能力、自动聚集能力和表面疏水性,同时采用扫描电镜和透射电镜观察菌体形态以及采用GS-MS法测定菌体处理前后细胞膜脂肪酸组成变化.结果表明,青春双歧杆菌KLDS2.0003经模拟消化道环境胁迫后,粘附能力下降,菌体表面疏水性、自动聚集能力菌下降、菌体细胞形态发生改变,膜不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例增加,而且有一种新长链不饱和脂肪酸C18:2n6c产生.结果显示,消化道环境胁迫会降低青春双歧杆菌KLDS2.0003粘附能力,同时菌体自动聚集能力和表面疏水性均降低,三者之间呈现一定相关性,此外,在消化道环境胁迫条件下,膜脂肪酸组成发生改变,诱导产生一种新长链不饱和脂肪酸C18:2n6,c推测该菌通过调节膜脂肪酸组成变化以抵抗消化道环境中不利因素.
학정소화도배경협박대청춘쌍기간균KLDS2.0003점부능력、균체표면성질급균체세포막지방산조성영향.채용체외방법모의소화도배경,이Caco-2세포작위점부모형,청춘쌍기간균KLDS2.0003상계경과모의타액、모의위액이급모의장액처리후,측정경력모의소화도배경전후존활솔、점부능력、자동취집능력화표면소수성,동시채용소묘전경화투사전경관찰균체형태이급채용GS-MS법측정균체처리전후세포막지방산조성변화.결과표명,청춘쌍기간균KLDS2.0003경모의소화도배경협박후,점부능력하강,균체표면소수성、자동취집능력균하강、균체세포형태발생개변,막불포화지방산여포화지방산비례증가,이차유일충신장련불포화지방산C18:2n6c산생.결과현시,소화도배경협박회강저청춘쌍기간균KLDS2.0003점부능력,동시균체자동취집능력화표면소수성균강저,삼자지간정현일정상관성,차외,재소화도배경협박조건하,막지방산조성발생개변,유도산생일충신장련불포화지방산C18:2n6,c추측해균통과조절막지방산조성변화이저항소화도배경중불리인소.