考试周刊
攷試週刊
고시주간
KAOSHI ZHOUKAN
2013年
51期
18-19
,共2页
高职餐饮管理课程%实践教学%教学改革
高職餐飲管理課程%實踐教學%教學改革
고직찬음관리과정%실천교학%교학개혁
在我国现有的高职餐饮管理课程教学中,存在教学内容与工作内容脱节、教材选取不当、课程考核方式单一、“双师型”教师欠缺、实训基地开发不足、校企合作成效不突出等问题,要解决上述问题,就要从内容、方法、软件、硬件等各方面进行深入而细致的探讨.
在我國現有的高職餐飲管理課程教學中,存在教學內容與工作內容脫節、教材選取不噹、課程攷覈方式單一、“雙師型”教師欠缺、實訓基地開髮不足、校企閤作成效不突齣等問題,要解決上述問題,就要從內容、方法、軟件、硬件等各方麵進行深入而細緻的探討.
재아국현유적고직찬음관리과정교학중,존재교학내용여공작내용탈절、교재선취불당、과정고핵방식단일、“쌍사형”교사흠결、실훈기지개발불족、교기합작성효불돌출등문제,요해결상술문제,취요종내용、방법、연건、경건등각방면진행심입이세치적탐토.
