中国保健营养（下旬刊）
中國保健營養（下旬刊）
중국보건영양（하순간）
CHINA HEALTH CARE & NUTRITION
2013年
5期
2686
,共1页
王凤林%刘洋%李耀武%李瑾瑾%王春梅
王鳳林%劉洋%李耀武%李瑾瑾%王春梅
왕봉림%류양%리요무%리근근%왕춘매
鳄鱼血冻干粉%猪血冻干粉%胆固醇%钙%磷
鱷魚血凍榦粉%豬血凍榦粉%膽固醇%鈣%燐
악어혈동간분%저혈동간분%담고순%개%린
目的 比较鳄鱼血粉与猪血粉成分的差异.方法 本实验按国标的方法,对冻干法加工的鳄鱼血粉、猪血粉进行胆固醇、钙和磷含量的比较分析.结果 鳄鱼血冻干粉中胆固醇、钙、磷含量依次为372.729±11.174、33.542±1.657、17.988±0.169,猪血冻干粉中的胆固醇、钙、磷含量依次为437.368±10.366、20.525±1.504、23.639±0.636.结论 鳄鱼血冻干粉是较理想的胆固醇含量低,钙磷比合理的保健食品.
目的 比較鱷魚血粉與豬血粉成分的差異.方法 本實驗按國標的方法,對凍榦法加工的鱷魚血粉、豬血粉進行膽固醇、鈣和燐含量的比較分析.結果 鱷魚血凍榦粉中膽固醇、鈣、燐含量依次為372.729±11.174、33.542±1.657、17.988±0.169,豬血凍榦粉中的膽固醇、鈣、燐含量依次為437.368±10.366、20.525±1.504、23.639±0.636.結論 鱷魚血凍榦粉是較理想的膽固醇含量低,鈣燐比閤理的保健食品.
목적 비교악어혈분여저혈분성분적차이.방법 본실험안국표적방법,대동간법가공적악어혈분、저혈분진행담고순、개화린함량적비교분석.결과 악어혈동간분중담고순、개、린함량의차위372.729±11.174、33.542±1.657、17.988±0.169,저혈동간분중적담고순、개、린함량의차위437.368±10.366、20.525±1.504、23.639±0.636.결론 악어혈동간분시교이상적담고순함량저,개린비합리적보건식품.
