粮食与食品工业
糧食與食品工業
양식여식품공업
CENEAL AND FOOD INDUSTRY
2014年
1期
4-6,11
,共4页
闫子鹏%薛锦峰%程凤彬%陈园顺
閆子鵬%薛錦峰%程鳳彬%陳園順
염자붕%설금봉%정봉빈%진완순
米糠油%关键技术%稳定化处理%脱酸%脱色%脱蜡脱脂
米糠油%關鍵技術%穩定化處理%脫痠%脫色%脫蠟脫脂
미강유%관건기술%은정화처리%탈산%탈색%탈사탈지
米糠油作为一种很好的健康营养油,受到了越来越多食用油生产企业的关注,但是由于米糠油加工工艺以及技术的复杂性,使其生产量的快速增长受到很大的限制.针对米糠油加工过程中遇到的一些难点,较全面的综述了米糠的稳定化处理、米糠油的脱酸、脱色以及脱蜡脱脂技术等关键技术的研究发展.
米糠油作為一種很好的健康營養油,受到瞭越來越多食用油生產企業的關註,但是由于米糠油加工工藝以及技術的複雜性,使其生產量的快速增長受到很大的限製.針對米糠油加工過程中遇到的一些難點,較全麵的綜述瞭米糠的穩定化處理、米糠油的脫痠、脫色以及脫蠟脫脂技術等關鍵技術的研究髮展.
미강유작위일충흔호적건강영양유,수도료월래월다식용유생산기업적관주,단시유우미강유가공공예이급기술적복잡성,사기생산량적쾌속증장수도흔대적한제.침대미강유가공과정중우도적일사난점,교전면적종술료미강적은정화처리、미강유적탈산、탈색이급탈사탈지기술등관건기술적연구발전.
