食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
13期
281-285
,共5页
王晓琴%王力伟%赵岩%马超美
王曉琴%王力偉%趙巖%馬超美
왕효금%왕력위%조암%마초미
广枣%化学成分%药理活性%功能食品
廣棘%化學成分%藥理活性%功能食品
엄조%화학성분%약리활성%공능식품
Choerospondias%axillaris%chemical%constituents%pharmacological%activity%functional%foods
广枣可药食两用,其有效成分具有生物活性和保健功效.到目前为止从广枣果实中共分离得到包括黄酮、酚酸在内的25个化合物;研究证明其具有心血管、抗氧化、增强免疫和抗肿瘤等广泛的药理和生物活性.本文对广枣的化学成分及生物活性方面的研究成果进行综述,以期为广枣功能性食品的生产、药学研究及综合开发利用提供参考.
廣棘可藥食兩用,其有效成分具有生物活性和保健功效.到目前為止從廣棘果實中共分離得到包括黃酮、酚痠在內的25箇化閤物;研究證明其具有心血管、抗氧化、增彊免疫和抗腫瘤等廣汎的藥理和生物活性.本文對廣棘的化學成分及生物活性方麵的研究成果進行綜述,以期為廣棘功能性食品的生產、藥學研究及綜閤開髮利用提供參攷.
엄조가약식량용,기유효성분구유생물활성화보건공효.도목전위지종엄조과실중공분리득도포괄황동、분산재내적25개화합물;연구증명기구유심혈관、항양화、증강면역화항종류등엄범적약리화생물활성.본문대엄조적화학성분급생물활성방면적연구성과진행종술,이기위엄조공능성식품적생산、약학연구급종합개발이용제공삼고.
