食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
13期
228-231
,共4页
张鸣镝%赵会燕%刘静波%王莹%赵骏捷%孙晓萌
張鳴鏑%趙會燕%劉靜波%王瑩%趙駿捷%孫曉萌
장명적%조회연%류정파%왕형%조준첩%손효맹
玉米胚芽抗氧化肽%精子畸形%骨髓微核%鼠伤寒沙门氏菌回复突变实验(Ames实验)
玉米胚芽抗氧化肽%精子畸形%骨髓微覈%鼠傷寒沙門氏菌迴複突變實驗(Ames實驗)
옥미배아항양화태%정자기형%골수미핵%서상한사문씨균회복돌변실험(Ames실험)
corn%germ%antioxidant%peptide%sperm%abnormality%bone%marrow%cell%micronucleus%Salmonella%typhimurium%reverse%mutation%test%(Ames%test)
研究玉米胚芽抗氧化肽在小鼠体内的急性毒性及致突变性,为其开发应用提供安全保障.采用最大耐受量法、小鼠精子畸形实验、骨髓微核实验和Ames实验对玉米胚芽抗氧化肽进行急性毒性和致突变性研究.结果表明:玉米胚芽抗氧化肽对小鼠的急性经口最大耐受剂量(maximum tolerated dose,MTD)大于34 g/kg(以体质量计);3项致突变实验结果均为阴性,故玉米胚芽抗氧化肽无急性毒性和致突变性.
研究玉米胚芽抗氧化肽在小鼠體內的急性毒性及緻突變性,為其開髮應用提供安全保障.採用最大耐受量法、小鼠精子畸形實驗、骨髓微覈實驗和Ames實驗對玉米胚芽抗氧化肽進行急性毒性和緻突變性研究.結果錶明:玉米胚芽抗氧化肽對小鼠的急性經口最大耐受劑量(maximum tolerated dose,MTD)大于34 g/kg(以體質量計);3項緻突變實驗結果均為陰性,故玉米胚芽抗氧化肽無急性毒性和緻突變性.
연구옥미배아항양화태재소서체내적급성독성급치돌변성,위기개발응용제공안전보장.채용최대내수량법、소서정자기형실험、골수미핵실험화Ames실험대옥미배아항양화태진행급성독성화치돌변성연구.결과표명:옥미배아항양화태대소서적급성경구최대내수제량(maximum tolerated dose,MTD)대우34 g/kg(이체질량계);3항치돌변실험결과균위음성,고옥미배아항양화태무급성독성화치돌변성.
