食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
13期
182-185
,共4页
王姗姗%周晓春%李秀秀%薛长湖%王静凤
王姍姍%週曉春%李秀秀%薛長湖%王靜鳳
왕산산%주효춘%리수수%설장호%왕정봉
鲫鱼卵%唾液酸糖蛋白%去卵巢大鼠%骨转换%血清骨保护素%核因子κB受体活化因子配体
鯽魚卵%唾液痠糖蛋白%去卵巢大鼠%骨轉換%血清骨保護素%覈因子κB受體活化因子配體
즉어란%타액산당단백%거란소대서%골전환%혈청골보호소%핵인자κB수체활화인자배체
Carassius%auratus%spawn%sialoglycoprotein%ovariectomized%rats%bone%turnover%osteoprotegerin%receptor%activator%for%nuclear%factor-κB%ligand
目的:从鲫鱼卵中提取唾液酸糖蛋白,研究其对去卵巢大鼠骨质疏松症的改善作用,并探究其作用机理.方法:采用切除大鼠双侧卵巢的方法建立骨质疏松症大鼠模型,灌胃鲫鱼卵唾液酸糖蛋白(400 mg/ (kg·d))90 d后,分别检测大鼠尿液骨吸收指标(脱氧吡啶啉、钙、磷)、血清骨吸收指标(抗酒石酸酸性磷酸酶、组织蛋白酶K)、血清骨生成指标(骨源性碱性磷酸酶、骨钙素、Ⅰ型前胶原羧基端前肽)以及血清骨保护素(osteoprotegerin,OPG)、核因子κB受体活化因子(receptor activator for nuclear factor-κB,RANK)、核因子1cB受体活化因子配体(receptor activator for nuclear factor-κB ligand,RANKL)含量.结果:鲫鱼卵唾液酸糖蛋白能显著降低骨质疏松症大鼠尿液脱氧吡啶啉(P＜0.01)、钙(P＜0.01)、磷(P＜0.01)含量和血清抗酒石酸酸性磷酸酶(P＜0.01)、组织蛋白酶K (P＜0.01)活性,防止大鼠骨吸收:显著降低血清骨源性碱性磷酸酶(P＜0.01)活性和骨钙素(P＜0.01)、Ⅰ型前胶原羧基端前肽(P＜0.01)含量,抑制大鼠高骨转换速率;显著上调OPG (P＜0.01)含量,下调RANKL (P＜0.01)含量,降低ANKL/OPG比值,抑制破骨细胞增殖分化,降低骨吸收.结论:鲫鱼卵唾液酸糖蛋白具有改善去卵巢大鼠骨质疏松症的作用,其作用机理可能与下调RANKL/OPG比值有关.
目的:從鯽魚卵中提取唾液痠糖蛋白,研究其對去卵巢大鼠骨質疏鬆癥的改善作用,併探究其作用機理.方法:採用切除大鼠雙側卵巢的方法建立骨質疏鬆癥大鼠模型,灌胃鯽魚卵唾液痠糖蛋白(400 mg/ (kg·d))90 d後,分彆檢測大鼠尿液骨吸收指標(脫氧吡啶啉、鈣、燐)、血清骨吸收指標(抗酒石痠痠性燐痠酶、組織蛋白酶K)、血清骨生成指標(骨源性堿性燐痠酶、骨鈣素、Ⅰ型前膠原羧基耑前肽)以及血清骨保護素(osteoprotegerin,OPG)、覈因子κB受體活化因子(receptor activator for nuclear factor-κB,RANK)、覈因子1cB受體活化因子配體(receptor activator for nuclear factor-κB ligand,RANKL)含量.結果:鯽魚卵唾液痠糖蛋白能顯著降低骨質疏鬆癥大鼠尿液脫氧吡啶啉(P＜0.01)、鈣(P＜0.01)、燐(P＜0.01)含量和血清抗酒石痠痠性燐痠酶(P＜0.01)、組織蛋白酶K (P＜0.01)活性,防止大鼠骨吸收:顯著降低血清骨源性堿性燐痠酶(P＜0.01)活性和骨鈣素(P＜0.01)、Ⅰ型前膠原羧基耑前肽(P＜0.01)含量,抑製大鼠高骨轉換速率;顯著上調OPG (P＜0.01)含量,下調RANKL (P＜0.01)含量,降低ANKL/OPG比值,抑製破骨細胞增殖分化,降低骨吸收.結論:鯽魚卵唾液痠糖蛋白具有改善去卵巢大鼠骨質疏鬆癥的作用,其作用機理可能與下調RANKL/OPG比值有關.
목적:종즉어란중제취타액산당단백,연구기대거란소대서골질소송증적개선작용,병탐구기작용궤리.방법:채용절제대서쌍측란소적방법건립골질소송증대서모형,관위즉어란타액산당단백(400 mg/ (kg·d))90 d후,분별검측대서뇨액골흡수지표(탈양필정람、개、린)、혈청골흡수지표(항주석산산성린산매、조직단백매K)、혈청골생성지표(골원성감성린산매、골개소、Ⅰ형전효원최기단전태)이급혈청골보호소(osteoprotegerin,OPG)、핵인자κB수체활화인자(receptor activator for nuclear factor-κB,RANK)、핵인자1cB수체활화인자배체(receptor activator for nuclear factor-κB ligand,RANKL)함량.결과:즉어란타액산당단백능현저강저골질소송증대서뇨액탈양필정람(P＜0.01)、개(P＜0.01)、린(P＜0.01)함량화혈청항주석산산성린산매(P＜0.01)、조직단백매K (P＜0.01)활성,방지대서골흡수:현저강저혈청골원성감성린산매(P＜0.01)활성화골개소(P＜0.01)、Ⅰ형전효원최기단전태(P＜0.01)함량,억제대서고골전환속솔;현저상조OPG (P＜0.01)함량,하조RANKL (P＜0.01)함량,강저ANKL/OPG비치,억제파골세포증식분화,강저골흡수.결론:즉어란타액산당단백구유개선거란소대서골질소송증적작용,기작용궤리가능여하조RANKL/OPG비치유관.
