食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
13期
108-113
,共6页
吴海霞%吴彩娥%范龚健%李婷婷%应瑞峰%华菁
吳海霞%吳綵娥%範龔健%李婷婷%應瑞峰%華菁
오해하%오채아%범공건%리정정%응서봉%화정
银杏种仁蛋白%分离纯化%抑菌%分子质量
銀杏種仁蛋白%分離純化%抑菌%分子質量
은행충인단백%분리순화%억균%분자질량
Ginkgo%biloba%seed%protein%(GBSP)%isolation%and%purification%antimicrobial%activity%molecular%weight
从银杏种仁中分离纯化具有抑菌活性的蛋白质,并分析其抑菌活性.结合抑菌活性分析,采用硫酸铵分级盐析、透析、纤维素DE-52阴离子交换柱层析及Sephadex G-75凝胶过滤柱层析对银杏种仁蛋白(Ginkgo biloba seed protein,GBSP)进行分离纯化,得到一种抑菌蛋白GBSPI-A.十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)检测结果显示,该蛋白呈单一条带,其分子质量约为42.80 kD; Superdex G-75柱层析结果显示GBSPⅠ-A呈单一对称峰,高效凝胶渗透色谱测定其分子质量为39.32 kD;该蛋白对肺炎克雷伯氏菌、金黄色葡萄球菌、戴尔有孢圆酵母及黑曲霉的最小抑菌浓度(minimum inhibitory conce ntration,MIC)分别为20、20、20、12 mg/mL.
從銀杏種仁中分離純化具有抑菌活性的蛋白質,併分析其抑菌活性.結閤抑菌活性分析,採用硫痠銨分級鹽析、透析、纖維素DE-52陰離子交換柱層析及Sephadex G-75凝膠過濾柱層析對銀杏種仁蛋白(Ginkgo biloba seed protein,GBSP)進行分離純化,得到一種抑菌蛋白GBSPI-A.十二烷基磺痠鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳(sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)檢測結果顯示,該蛋白呈單一條帶,其分子質量約為42.80 kD; Superdex G-75柱層析結果顯示GBSPⅠ-A呈單一對稱峰,高效凝膠滲透色譜測定其分子質量為39.32 kD;該蛋白對肺炎剋雷伯氏菌、金黃色葡萄毬菌、戴爾有孢圓酵母及黑麯黴的最小抑菌濃度(minimum inhibitory conce ntration,MIC)分彆為20、20、20、12 mg/mL.
종은행충인중분리순화구유억균활성적단백질,병분석기억균활성.결합억균활성분석,채용류산안분급염석、투석、섬유소DE-52음리자교환주층석급Sephadex G-75응효과려주층석대은행충인단백(Ginkgo biloba seed protein,GBSP)진행분리순화,득도일충억균단백GBSPI-A.십이완기광산납-취병희선알응효전영(sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)검측결과현시,해단백정단일조대,기분자질량약위42.80 kD; Superdex G-75주층석결과현시GBSPⅠ-A정단일대칭봉,고효응효삼투색보측정기분자질량위39.32 kD;해단백대폐염극뢰백씨균、금황색포도구균、대이유포원효모급흑곡매적최소억균농도(minimum inhibitory conce ntration,MIC)분별위20、20、20、12 mg/mL.
