食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
13期
54-58
,共5页
张颖%曾艳%张丽姣%崔世茂%孙媛霞
張穎%曾豔%張麗姣%崔世茂%孫媛霞
장영%증염%장려교%최세무%손원하
蛹虫草%菌糠多糖%分离纯化%结构分析
蛹蟲草%菌糠多糖%分離純化%結構分析
용충초%균강다당%분리순화%결구분석
Cordyceps%militaris%polysaccharides%from%spent%mushroom%substrate%separation%and%purification%structural%analysis
以蛹虫草菌糠为原料,利用纤维素酶酶解提取多糖,通过乙醇分级醇沉与Sevag法脱蛋白对所提多糖进行初级分离纯化,得到4种多糖(P1、P2、P3、P4).利用凝胶色谱、气相色谱-质谱联用技术(gas chromatographymass spectrometry,GC-MS)对这4种多糖的分子质量分布与单糖组成进行分析;进一步利用Superdex 200凝胶柱层析对P2进行纯化精制,通过高碘酸钠氧化、Smith降解、红外光谱和核磁共振(nuclear magnetic resonance,NMR)技术表征了精多糖P2的一级结构.结果表明:乙醇分级沉淀与Sevag脱蛋白方法的结合能满足蛹虫草菌糠多糖初级纯化的要求,得到了较纯的P2、P3、P4组分,分子质量分别为35.9、9.4、3.7 kD;其中P2是由葡萄糖组成的葡聚糖,其主链结构主要为α-(1→4)吡喃葡聚糖.P3和P4是由甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成的杂多糖,且单糖组成均以葡萄糖为主.
以蛹蟲草菌糠為原料,利用纖維素酶酶解提取多糖,通過乙醇分級醇沉與Sevag法脫蛋白對所提多糖進行初級分離純化,得到4種多糖(P1、P2、P3、P4).利用凝膠色譜、氣相色譜-質譜聯用技術(gas chromatographymass spectrometry,GC-MS)對這4種多糖的分子質量分佈與單糖組成進行分析;進一步利用Superdex 200凝膠柱層析對P2進行純化精製,通過高碘痠鈉氧化、Smith降解、紅外光譜和覈磁共振(nuclear magnetic resonance,NMR)技術錶徵瞭精多糖P2的一級結構.結果錶明:乙醇分級沉澱與Sevag脫蛋白方法的結閤能滿足蛹蟲草菌糠多糖初級純化的要求,得到瞭較純的P2、P3、P4組分,分子質量分彆為35.9、9.4、3.7 kD;其中P2是由葡萄糖組成的葡聚糖,其主鏈結構主要為α-(1→4)吡喃葡聚糖.P3和P4是由甘露糖、葡萄糖和半乳糖組成的雜多糖,且單糖組成均以葡萄糖為主.
이용충초균강위원료,이용섬유소매매해제취다당,통과을순분급순침여Sevag법탈단백대소제다당진행초급분리순화,득도4충다당(P1、P2、P3、P4).이용응효색보、기상색보-질보련용기술(gas chromatographymass spectrometry,GC-MS)대저4충다당적분자질량분포여단당조성진행분석;진일보이용Superdex 200응효주층석대P2진행순화정제,통과고전산납양화、Smith강해、홍외광보화핵자공진(nuclear magnetic resonance,NMR)기술표정료정다당P2적일급결구.결과표명:을순분급침정여Sevag탈단백방법적결합능만족용충초균강다당초급순화적요구,득도료교순적P2、P3、P4조분,분자질량분별위35.9、9.4、3.7 kD;기중P2시유포도당조성적포취당,기주련결구주요위α-(1→4)필남포취당.P3화P4시유감로당、포도당화반유당조성적잡다당,차단당조성균이포도당위주.
