天然产物研究与开发
天然產物研究與開髮
천연산물연구여개발
NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT
2013年
6期
812-818
,共7页
金建秀%刘东华%石杰%杜平
金建秀%劉東華%石傑%杜平
금건수%류동화%석걸%두평
液质联用%气相色谱%阿斯巴甜%苯丙氨酸%天冬氨酸%甲醇%模拟合成实验
液質聯用%氣相色譜%阿斯巴甜%苯丙氨痠%天鼕氨痠%甲醇%模擬閤成實驗
액질련용%기상색보%아사파첨%분병안산%천동안산%갑순%모의합성실험
HPLC-QQQ-MS/MS%HS-GC%aspartame%phenylalanine%aspartic acid%methanol%simulation synthesis reaction
采用高效液相色谱-三重四级杆串联质谱(HPLC-QQQ-MS/MS)对橙等8种水果中的苯丙氨酸、天冬氨酸和阿斯巴甜进行测定,采用气相顶空(HS-GC)对水果中的甲醇进行测定,并进行阿斯巴甜的模拟合成实验,研究在水果中是否存在阿斯巴甜及合成阿斯巴甜所必须的苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇以及它们之间的浓度关系.实验结果表明:8种水果中均含有阿斯巴甜、苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇.其中阿斯巴甜的含量为23.4～117 μg/kg,天冬氨酸含量为8.72～186 mg/kg,苯丙氨酸含量为1.84～84.2 mg/kg,甲醇含量为1.81～248mg/kg.不同水果中阿斯巴甜含量差异不大,而苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇的含量差异较大.阿斯巴甜的含量与苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇的含量无明显相关性.
採用高效液相色譜-三重四級桿串聯質譜(HPLC-QQQ-MS/MS)對橙等8種水果中的苯丙氨痠、天鼕氨痠和阿斯巴甜進行測定,採用氣相頂空(HS-GC)對水果中的甲醇進行測定,併進行阿斯巴甜的模擬閤成實驗,研究在水果中是否存在阿斯巴甜及閤成阿斯巴甜所必鬚的苯丙氨痠、天鼕氨痠和甲醇以及它們之間的濃度關繫.實驗結果錶明:8種水果中均含有阿斯巴甜、苯丙氨痠、天鼕氨痠和甲醇.其中阿斯巴甜的含量為23.4～117 μg/kg,天鼕氨痠含量為8.72～186 mg/kg,苯丙氨痠含量為1.84～84.2 mg/kg,甲醇含量為1.81～248mg/kg.不同水果中阿斯巴甜含量差異不大,而苯丙氨痠、天鼕氨痠和甲醇的含量差異較大.阿斯巴甜的含量與苯丙氨痠、天鼕氨痠和甲醇的含量無明顯相關性.
채용고효액상색보-삼중사급간천련질보(HPLC-QQQ-MS/MS)대등등8충수과중적분병안산、천동안산화아사파첨진행측정,채용기상정공(HS-GC)대수과중적갑순진행측정,병진행아사파첨적모의합성실험,연구재수과중시부존재아사파첨급합성아사파첨소필수적분병안산、천동안산화갑순이급타문지간적농도관계.실험결과표명:8충수과중균함유아사파첨、분병안산、천동안산화갑순.기중아사파첨적함량위23.4～117 μg/kg,천동안산함량위8.72～186 mg/kg,분병안산함량위1.84～84.2 mg/kg,갑순함량위1.81～248mg/kg.불동수과중아사파첨함량차이불대,이분병안산、천동안산화갑순적함량차이교대.아사파첨적함량여분병안산、천동안산화갑순적함량무명현상관성.
