中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2013年
8期
92-96
,共5页
磷脂%植物油%傅里叶变换红外光谱%偏最小二乘法%快速检测
燐脂%植物油%傅裏葉變換紅外光譜%偏最小二乘法%快速檢測
린지%식물유%부리협변환홍외광보%편최소이승법%쾌속검측
phospholipids%vegetable oils%fourier transform-mid infrared spectroscopy%partial least-square regression%rapid test
本试验介绍一种采用傅里叶变换红外光谱仪(FTIR)结合偏最小二乘法快速检测植物油中磷脂含量的方法.采集了400 ～4 000 cm-1波数范围内的磷脂红外光谱,并采用偏最小二乘法(PLS)对磷脂含量在200～ 20 000 mg/kg的植物油样品建立定量分析模型.结果表明,采用SNV的预处理方法,在970～1 320 cm-1波数范围内建立的定量分析模型,其相关系数(R2)达到0.997 9,校正均方差(RMSEC)和预测均方差(RMSEP)分别为316,386.同传统的钼蓝比色法相比,FTIR/PLS法测得的磷脂含量的相对标准偏差为1.42％～3.52％,平均相对偏差为2.36％,均优于钼蓝比色法的结果,两者平均相对误差为0.75％,说明FTIR/PLS法具有良好的精密度和准确度,能够实现植物油中磷脂的快速检测,并有简单、高效的优点.
本試驗介紹一種採用傅裏葉變換紅外光譜儀(FTIR)結閤偏最小二乘法快速檢測植物油中燐脂含量的方法.採集瞭400 ～4 000 cm-1波數範圍內的燐脂紅外光譜,併採用偏最小二乘法(PLS)對燐脂含量在200～ 20 000 mg/kg的植物油樣品建立定量分析模型.結果錶明,採用SNV的預處理方法,在970～1 320 cm-1波數範圍內建立的定量分析模型,其相關繫數(R2)達到0.997 9,校正均方差(RMSEC)和預測均方差(RMSEP)分彆為316,386.同傳統的鉬藍比色法相比,FTIR/PLS法測得的燐脂含量的相對標準偏差為1.42％～3.52％,平均相對偏差為2.36％,均優于鉬藍比色法的結果,兩者平均相對誤差為0.75％,說明FTIR/PLS法具有良好的精密度和準確度,能夠實現植物油中燐脂的快速檢測,併有簡單、高效的優點.
본시험개소일충채용부리협변환홍외광보의(FTIR)결합편최소이승법쾌속검측식물유중린지함량적방법.채집료400 ～4 000 cm-1파수범위내적린지홍외광보,병채용편최소이승법(PLS)대린지함량재200～ 20 000 mg/kg적식물유양품건립정량분석모형.결과표명,채용SNV적예처리방법,재970～1 320 cm-1파수범위내건립적정량분석모형,기상관계수(R2)체도0.997 9,교정균방차(RMSEC)화예측균방차(RMSEP)분별위316,386.동전통적목람비색법상비,FTIR/PLS법측득적린지함량적상대표준편차위1.42％～3.52％,평균상대편차위2.36％,균우우목람비색법적결과,량자평균상대오차위0.75％,설명FTIR/PLS법구유량호적정밀도화준학도,능구실현식물유중린지적쾌속검측,병유간단、고효적우점.
