CAJ | 학술논문

目前各种食品安全事件在我国始终保持高发态势，消费者对食品安全风险的关注度持续提高，而滥用食品添加剂成为最主要的食品安全风险之一。共有218名生活在江苏无锡的消费者参与本次调研。结果表明，71.1%的消费者认为所有的食品添加剂都是不安全的，超过一半的受访者最担忧的食品添加剂是防腐剂。形成这一观点的主要原因是关于食品添加剂安全相关信息的不充分，超过三分之一的受访者把食品添加剂的风险归咎于这一原因。
목전각충식품안전사건재아국시종보지고발태세，소비자대식품안전풍험적관주도지속제고，이람용식품첨가제성위최주요적식품안전풍험지일。공유218명생활재강소무석적소비자삼여본차조연。결과표명，71.1%적소비자인위소유적식품첨가제도시불안전적，초과일반적수방자최담우적식품첨가제시방부제。형성저일관점적주요원인시관우식품첨가제안전상관신식적불충분，초과삼분지일적수방자파식품첨가제적풍험귀구우저일원인。