安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
15期
6892-6893,6896
,共3页
徐为霞%郭智广%王毅红%肖海娜%邵利锋
徐為霞%郭智廣%王毅紅%肖海娜%邵利鋒
서위하%곽지엄%왕의홍%초해나%소리봉
蔬菜%二氧化硫%风险评估
蔬菜%二氧化硫%風險評估
소채%이양화류%풍험평고
Vegetables%Sulfur dioxide%Risk assessment
采用蒸馏-滴定法对市场上抽检的六大类共计274件蔬菜样品进行了二氧化硫的检测,以了解样品中二氧化硫的残留量,并在此基础上评估了各类蔬菜对人体的健康风险.结果表明,检测样品中二氧化硫残留量最高的是银耳(801 mg/kg),其次是黄花菜(280mg/kg),最小的是马铃薯(5 mg/kg)；二氧化硫残留对人体健康有一定的风险,风险较大的是银耳和黄花菜,其风险商值HQ均大于1,其余的品种HQ均小于1,没有食用风险.
採用蒸餾-滴定法對市場上抽檢的六大類共計274件蔬菜樣品進行瞭二氧化硫的檢測,以瞭解樣品中二氧化硫的殘留量,併在此基礎上評估瞭各類蔬菜對人體的健康風險.結果錶明,檢測樣品中二氧化硫殘留量最高的是銀耳(801 mg/kg),其次是黃花菜(280mg/kg),最小的是馬鈴藷(5 mg/kg)；二氧化硫殘留對人體健康有一定的風險,風險較大的是銀耳和黃花菜,其風險商值HQ均大于1,其餘的品種HQ均小于1,沒有食用風險.
채용증류-적정법대시장상추검적륙대류공계274건소채양품진행료이양화류적검측,이료해양품중이양화류적잔류량,병재차기출상평고료각류소채대인체적건강풍험.결과표명,검측양품중이양화류잔류량최고적시은이(801 mg/kg),기차시황화채(280mg/kg),최소적시마령서(5 mg/kg)；이양화류잔류대인체건강유일정적풍험,풍험교대적시은이화황화채,기풍험상치HQ균대우1,기여적품충HQ균소우1,몰유식용풍험.
