安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
15期
6748-6751
,共4页
混菌固态发酵%玉米秸秆%粗蛋白含量%木质素酶系%纤维素酶
混菌固態髮酵%玉米秸稈%粗蛋白含量%木質素酶繫%纖維素酶
혼균고태발효%옥미갈간%조단백함량%목질소매계%섬유소매
Solid-state co-fermentation%Corn straw%Crude protein content%Ligninolytic enzymes%Cellulose enzyme
[目的]研究平菇和酵母菌混菌固态发酵玉米秸秆提高基质粗蛋白含量的优化培养条件,并探讨基质粗蛋白含量与相关酶系活性的关系.[方法]以酵母种类(酿酒酵母、热带假丝酵母和产朊假丝酵母)、酵母接种量和酵母接种时间为因素设计正交试验,研究了平菇和酵母菌混菌发酵玉米秸秆提高基质粗蛋白含量的优化培养条件,同时研究了各培养条件组合下木质素酶系、滤纸酶和羧甲基纤维素酶的活性,探讨了基质粗蛋白含量与相关酶系活性的关系.[结果]正交试验结果表明在A3B2C1组合培养条件下发酵基质粗蛋白含量最高,达13.36％；在此发酵条件下,培养的第5～15天漆酶和锰过氧化物酶的活性也最高,而各组合培养条件下基质滤纸酶和羧甲纤维素酶的活性则无规律可循.[结论]混菌固态发酵玉米秸秆基质粗蛋白含量的优化培养条件为:在接种平菇的同时接种10％的产朊假丝酵母液体菌种.木质素酶系的活性与发酵基质的粗蛋白含量可能呈正相关关系.
[目的]研究平菇和酵母菌混菌固態髮酵玉米秸稈提高基質粗蛋白含量的優化培養條件,併探討基質粗蛋白含量與相關酶繫活性的關繫.[方法]以酵母種類(釀酒酵母、熱帶假絲酵母和產朊假絲酵母)、酵母接種量和酵母接種時間為因素設計正交試驗,研究瞭平菇和酵母菌混菌髮酵玉米秸稈提高基質粗蛋白含量的優化培養條件,同時研究瞭各培養條件組閤下木質素酶繫、濾紙酶和羧甲基纖維素酶的活性,探討瞭基質粗蛋白含量與相關酶繫活性的關繫.[結果]正交試驗結果錶明在A3B2C1組閤培養條件下髮酵基質粗蛋白含量最高,達13.36％；在此髮酵條件下,培養的第5～15天漆酶和錳過氧化物酶的活性也最高,而各組閤培養條件下基質濾紙酶和羧甲纖維素酶的活性則無規律可循.[結論]混菌固態髮酵玉米秸稈基質粗蛋白含量的優化培養條件為:在接種平菇的同時接種10％的產朊假絲酵母液體菌種.木質素酶繫的活性與髮酵基質的粗蛋白含量可能呈正相關關繫.
[목적]연구평고화효모균혼균고태발효옥미갈간제고기질조단백함량적우화배양조건,병탐토기질조단백함량여상관매계활성적관계.[방법]이효모충류(양주효모、열대가사효모화산원가사효모)、효모접충량화효모접충시간위인소설계정교시험,연구료평고화효모균혼균발효옥미갈간제고기질조단백함량적우화배양조건,동시연구료각배양조건조합하목질소매계、려지매화최갑기섬유소매적활성,탐토료기질조단백함량여상관매계활성적관계.[결과]정교시험결과표명재A3B2C1조합배양조건하발효기질조단백함량최고,체13.36％；재차발효조건하,배양적제5～15천칠매화맹과양화물매적활성야최고,이각조합배양조건하기질려지매화최갑섬유소매적활성칙무규률가순.[결론]혼균고태발효옥미갈간기질조단백함량적우화배양조건위:재접충평고적동시접충10％적산원가사효모액체균충.목질소매계적활성여발효기질적조단백함량가능정정상관관계.
