黑河学院学报
黑河學院學報
흑하학원학보
HEIHE XUEYUAN XUEBAO
2014年
3期
123-125
,共3页
蓝莓花青素%抗氧化性%抗菌性
藍莓花青素%抗氧化性%抗菌性
람매화청소%항양화성%항균성
以测定蓝莓花青素对超氧阴离子自由基、羟基自由基(·OH)、DPPH自由基(DPPH·)的清除能力来评价蓝莓花青素的抗氧化能力,通过对E.coli的抑制作用评价其抑菌性.结果显示,蓝莓花青素对超氧阴离子自由基、羟基自由基及DPPH自由基清除率随着蓝莓花青素浓度的增大而提高,并且其抗氧化能力高于等浓度的抗坏血酸;蓝莓花青素可有效抑制E.coli的生长.所以,蓝莓花青素具有很高的抗氧化活性和一定的抑菌作用.
以測定藍莓花青素對超氧陰離子自由基、羥基自由基(·OH)、DPPH自由基(DPPH·)的清除能力來評價藍莓花青素的抗氧化能力,通過對E.coli的抑製作用評價其抑菌性.結果顯示,藍莓花青素對超氧陰離子自由基、羥基自由基及DPPH自由基清除率隨著藍莓花青素濃度的增大而提高,併且其抗氧化能力高于等濃度的抗壞血痠;藍莓花青素可有效抑製E.coli的生長.所以,藍莓花青素具有很高的抗氧化活性和一定的抑菌作用.
이측정람매화청소대초양음리자자유기、간기자유기(·OH)、DPPH자유기(DPPH·)적청제능력래평개람매화청소적항양화능력,통과대E.coli적억제작용평개기억균성.결과현시,람매화청소대초양음리자자유기、간기자유기급DPPH자유기청제솔수착람매화청소농도적증대이제고,병차기항양화능력고우등농도적항배혈산;람매화청소가유효억제E.coli적생장.소이,람매화청소구유흔고적항양화활성화일정적억균작용.