哈尔滨商业大学学报（自然科学版）
哈爾濱商業大學學報（自然科學版）
합이빈상업대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF HARBIN UNIVERSITY OF COMMERCE(NATURAL SCIENCES EDITION)
2013年
4期
426-428
,共3页
赵丹%徐忠%罗秋影%车春波%杨萍
趙丹%徐忠%囉鞦影%車春波%楊萍
조단%서충%라추영%차춘파%양평
马铃薯淀粉%交联%羟丙基
馬鈴藷澱粉%交聯%羥丙基
마령서정분%교련%간병기
potato starch%cross-linked%etherification
以实验室自制马铃薯羟丙基淀粉为原料,三偏磷酸钠为交联剂制备马铃薯交联羟丙基淀粉.通过单因素实验考察了三偏磷酸钠用量、pH值、反应温度、反应时间对马铃薯交联羟丙基淀粉交联度的影响.结果表明,三偏磷酸钠用量为1％,pH值11,反应温度35℃,反应时间2h时交联度最高.性能实验表明,交联羟丙基淀粉的冻融稳定性、热稳定性、透明度较原淀粉有所提高.
以實驗室自製馬鈴藷羥丙基澱粉為原料,三偏燐痠鈉為交聯劑製備馬鈴藷交聯羥丙基澱粉.通過單因素實驗攷察瞭三偏燐痠鈉用量、pH值、反應溫度、反應時間對馬鈴藷交聯羥丙基澱粉交聯度的影響.結果錶明,三偏燐痠鈉用量為1％,pH值11,反應溫度35℃,反應時間2h時交聯度最高.性能實驗錶明,交聯羥丙基澱粉的凍融穩定性、熱穩定性、透明度較原澱粉有所提高.
이실험실자제마령서간병기정분위원료,삼편린산납위교련제제비마령서교련간병기정분.통과단인소실험고찰료삼편린산납용량、pH치、반응온도、반응시간대마령서교련간병기정분교련도적영향.결과표명,삼편린산납용량위1％,pH치11,반응온도35℃,반응시간2h시교련도최고.성능실험표명,교련간병기정분적동융은정성、열은정성、투명도교원정분유소제고.
