中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2013年
9期
96-98,103
,共4页
赵博%肖瑞琪%肖昭竞%李根容%云雯%李红%朱永红
趙博%肖瑞琪%肖昭競%李根容%雲雯%李紅%硃永紅
조박%초서기%초소경%리근용%운문%리홍%주영홍
食醋%氨基酸%柱前衍生%高效液相色谱法
食醋%氨基痠%柱前衍生%高效液相色譜法
식작%안기산%주전연생%고효액상색보법
vinegar%amino acid%pre-column derivation%HPLC
采用乙醇沉淀蛋白质,用2,4-二硝基氟苯做柱前衍生剂,高效液相色谱梯度洗脱-可见光紫外检测器同时测定食醋中17种氨基酸.方法的检出限(S/N=3)为0.04～1.45 mg/L,各氨基酸组分含量测定的相对标准偏差为2.1％～4.8％,回收率范围为87.3％～109％,满足食醋中氨基酸的检测要求.
採用乙醇沉澱蛋白質,用2,4-二硝基氟苯做柱前衍生劑,高效液相色譜梯度洗脫-可見光紫外檢測器同時測定食醋中17種氨基痠.方法的檢齣限(S/N=3)為0.04～1.45 mg/L,各氨基痠組分含量測定的相對標準偏差為2.1％～4.8％,迴收率範圍為87.3％～109％,滿足食醋中氨基痠的檢測要求.
채용을순침정단백질,용2,4-이초기불분주주전연생제,고효액상색보제도세탈-가견광자외검측기동시측정식작중17충안기산.방법적검출한(S/N=3)위0.04～1.45 mg/L,각안기산조분함량측정적상대표준편차위2.1％～4.8％,회수솔범위위87.3％～109％,만족식작중안기산적검측요구.
