贵州农业科学
貴州農業科學
귀주농업과학
GUIZHOU AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
8期
187-190,194
,共5页
赵子威%伍时华%易弋%黄翠姬
趙子威%伍時華%易弋%黃翠姬
조자위%오시화%역익%황취희
黑曲霉%木薯粉%柠檬酸%发酵条件
黑麯黴%木藷粉%檸檬痠%髮酵條件
흑곡매%목서분%저몽산%발효조건
Aspergillus niger%cassava%citric acid%fermentation condition
为探索木薯粉液化滤液高效率发酵产柠檬酸的最佳工艺条件,以木薯粉液化滤液为原料,采用单因素试验、响应曲面法设计试验和分析,研究硝酸铵、甲醇和温度对柠檬酸摇瓶发酵的影响,以柠檬酸产量为响应值,对最佳工艺条件进行优化.结果表明,在NH4 NO3添加量为2.3 g/L、甲醇添加量为1.4 g/L、发酵温度35℃的条件下,柠檬酸浓度为107.6 g/L.该方法具有较高的可行性.
為探索木藷粉液化濾液高效率髮酵產檸檬痠的最佳工藝條件,以木藷粉液化濾液為原料,採用單因素試驗、響應麯麵法設計試驗和分析,研究硝痠銨、甲醇和溫度對檸檬痠搖瓶髮酵的影響,以檸檬痠產量為響應值,對最佳工藝條件進行優化.結果錶明,在NH4 NO3添加量為2.3 g/L、甲醇添加量為1.4 g/L、髮酵溫度35℃的條件下,檸檬痠濃度為107.6 g/L.該方法具有較高的可行性.
위탐색목서분액화려액고효솔발효산저몽산적최가공예조건,이목서분액화려액위원료,채용단인소시험、향응곡면법설계시험화분석,연구초산안、갑순화온도대저몽산요병발효적영향,이저몽산산량위향응치,대최가공예조건진행우화.결과표명,재NH4 NO3첨가량위2.3 g/L、갑순첨가량위1.4 g/L、발효온도35℃적조건하,저몽산농도위107.6 g/L.해방법구유교고적가행성.
