CAJ | 학술논문

选择70 d左右的三元杂交猪120头，分成4组，每组设6个重复，每个重复5头猪。对照组饲喂基础日粮，中草药Ⅰ组饲喂基础日粮添加0.1%～0.2%中草药提取物，中草药Ⅱ组饲喂基础日粮添加0.2%～0.4%中草药提取物，维吉尼亚霉素组饲喂基础日粮添加10 mg/kg的维吉尼亚霉素。饲养试验结束后，每组选择体重达100 kg左右的育肥猪6头，进行屠宰试验和肉质分析试验。结果表明：在活体重差异不显著的情况下，与对照组相比，中草药Ⅰ组和维吉尼亚霉素组的屠宰率没有明显改变，中草药Ⅱ组屠宰率提高4.11%，差异显著(P<0.05)；试验各组背膘厚与对照组相比都有所降低，但未达到显著水平；与对照组相比，各试验组眼肌面积依次增加8.38%(P>0.05)、13.63%(P<0.05)和12.28%(P<0.05)。与对照组相比，；中草药Ⅰ组、中草药Ⅱ组和维吉尼亚霉素组的滴水损失分别减少14.34%(P<0.05)、14.70%(P<0.05)和4.66%(P>0.05)；肌内脂肪分别提高8.64%(P>0.05)、16.30%(P<0.05)和7.65%(P>0.05)；熟肉率有增加趋势，中草药Ⅰ组和Ⅱ组分别比对照组提高了6.10%和7.05%，但差异不显著(P>0.05)。结果提示，饲料中添加0.2%～0.4%的中草药提取物和10 mg/kg维吉尼亚霉素不能显著影响肌肉的pH值、肉色和大理石纹评分，但有降低育肥猪背膘厚度的趋势；中草药提取物能显著提高屠宰率、降低滴水损失、增加眼肌面积并提高肌内脂肪含量；维吉尼亚霉素能显著增加生长育肥猪的眼肌面积，有增加肌内脂肪含量的趋势。
선택70 d좌우적삼원잡교저120두，분성4조，매조설6개중복，매개중복5두저。대조조사위기출일량，중초약Ⅰ조사위기출일량첨가0.1%～0.2%중초약제취물，중초약Ⅱ조사위기출일량첨가0.2%～0.4%중초약제취물，유길니아매소조사위기출일량첨가10 mg/kg적유길니아매소。사양시험결속후，매조선택체중체100 kg좌우적육비저6두，진행도재시험화육질분석시험。결과표명：재활체중차이불현저적정황하，여대조조상비，중초약Ⅰ조화유길니아매소조적도재솔몰유명현개변，중초약Ⅱ조도재솔제고4.11%，차이현저(P<0.05)；시험각조배표후여대조조상비도유소강저，단미체도현저수평；여대조조상비，각시험조안기면적의차증가8.38%(P>0.05)、13.63%(P<0.05)화12.28%(P<0.05)。여대조조상비，；중초약Ⅰ조、중초약Ⅱ조화유길니아매소조적적수손실분별감소14.34%(P<0.05)、14.70%(P<0.05)화4.66%(P>0.05)；기내지방분별제고8.64%(P>0.05)、16.30%(P<0.05)화7.65%(P>0.05)；숙육솔유증가추세，중초약Ⅰ조화Ⅱ조분별비대조조제고료6.10%화7.05%，단차이불현저(P>0.05)。결과제시，사료중첨가0.2%～0.4%적중초약제취물화10 mg/kg유길니아매소불능현저영향기육적pH치、육색화대리석문평분，단유강저육비저배표후도적추세；중초약제취물능현저제고도재솔、강저적수손실、증가안기면적병제고기내지방함량；유길니아매소능현저증가생장육비저적안기면적，유증가기내지방함량적추세。