安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
28期
9948-9951
,共4页
烤烟%外观质量%感官评价%参比样
烤煙%外觀質量%感官評價%參比樣
고연%외관질량%감관평개%삼비양
Flue-cured tobacco%Appearance quality%Sensory evaluation%Reference samples
通过研究烟叶外观质量特征中能够明确区分烟叶质量和等级标准的感官因素,探索感官因素的感知方式和感知档次的划分,明确各因素的梯度档次划分依据并通过参比样的方式固定下来,使各种烟叶相关外观因素由只能由参与学者意会变为可以通过参比样和阈值方式表现为可以言传.探索外观因素在分级中的应用范围,同时探索感官评价体系的建立及参比样的制作方法.
通過研究煙葉外觀質量特徵中能夠明確區分煙葉質量和等級標準的感官因素,探索感官因素的感知方式和感知檔次的劃分,明確各因素的梯度檔次劃分依據併通過參比樣的方式固定下來,使各種煙葉相關外觀因素由隻能由參與學者意會變為可以通過參比樣和閾值方式錶現為可以言傳.探索外觀因素在分級中的應用範圍,同時探索感官評價體繫的建立及參比樣的製作方法.
통과연구연협외관질량특정중능구명학구분연협질량화등급표준적감관인소,탐색감관인소적감지방식화감지당차적화분,명학각인소적제도당차화분의거병통과삼비양적방식고정하래,사각충연협상관외관인소유지능유삼여학자의회변위가이통과삼비양화역치방식표현위가이언전.탐색외관인소재분급중적응용범위,동시탐색감관평개체계적건립급삼비양적제작방법.
