安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
28期
9930-9932
,共3页
复合饮料%加工工艺%沙棘%红枣
複閤飲料%加工工藝%沙棘%紅棘
복합음료%가공공예%사극%홍조
Compound beverage%Processing technology%Seabuckthorn%Jujube
以沙棘、红枣为原料,采用单因素试验和正交试验设计,探讨了制作红枣、沙棘复合果汁饮料的生产工艺.结果表明,制作红枣沙棘复合果汁饮料的最佳配方为:沙棘汁10％、红枣汁15％、白砂糖10％、水70％、复合稳定剂添加量0.06％,此条件下制取的复合果汁饮料风味最好;并获得了制作红枣沙棘复合果汁饮料的工艺流程.
以沙棘、紅棘為原料,採用單因素試驗和正交試驗設計,探討瞭製作紅棘、沙棘複閤果汁飲料的生產工藝.結果錶明,製作紅棘沙棘複閤果汁飲料的最佳配方為:沙棘汁10％、紅棘汁15％、白砂糖10％、水70％、複閤穩定劑添加量0.06％,此條件下製取的複閤果汁飲料風味最好;併穫得瞭製作紅棘沙棘複閤果汁飲料的工藝流程.
이사극、홍조위원료,채용단인소시험화정교시험설계,탐토료제작홍조、사극복합과즙음료적생산공예.결과표명,제작홍조사극복합과즙음료적최가배방위:사극즙10％、홍조즙15％、백사당10％、수70％、복합은정제첨가량0.06％,차조건하제취적복합과즙음료풍미최호;병획득료제작홍조사극복합과즙음료적공예류정.
