食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2013年
17期
83-85
,共3页
茶多酚%提取条件%均匀设计
茶多酚%提取條件%均勻設計
다다분%제취조건%균균설계
the tea polyphenols%extraction process%the uniform design
探讨茶多酚的提取条件。采用均匀设计法，以茶多酚提取率为指标，考察乙醇浓度、液固比、提取时间对茶多酚提取率的影响。结果表明，茶叶中茶多酚最佳提取条件为：采用索氏提取法，以60%的乙醇为溶剂，液固比为8∶1（mL∶g），提取时间为180 min。验证试验结果表明提取物收率为46.19%。
探討茶多酚的提取條件。採用均勻設計法，以茶多酚提取率為指標，攷察乙醇濃度、液固比、提取時間對茶多酚提取率的影響。結果錶明，茶葉中茶多酚最佳提取條件為：採用索氏提取法，以60%的乙醇為溶劑，液固比為8∶1（mL∶g），提取時間為180 min。驗證試驗結果錶明提取物收率為46.19%。
탐토다다분적제취조건。채용균균설계법，이다다분제취솔위지표，고찰을순농도、액고비、제취시간대다다분제취솔적영향。결과표명，다협중다다분최가제취조건위：채용색씨제취법，이60%적을순위용제，액고비위8∶1（mL∶g），제취시간위180 min。험증시험결과표명제취물수솔위46.19%。
Study on extraction process a of tea polyphenols. Used the uniform design method , investigated the effects of the ratio of extraction to study the ethanol concentration, liquid to solid ratio, extraction time. The optimum condition was obtained:with 60%of the ethanol as solvent, the liquid-solid ratio for 8︰1 (mL∶g), extracting time for 180 min by Soxhlet extraction.
