南宁职业技术学院学报
南寧職業技術學院學報
남저직업기술학원학보
JOURNAL OF NANNING POLYTECHNIC
2014年
4期
16-20
,共5页
姚伟钧%区域%饮食文化%交叉理论%深层%规律
姚偉鈞%區域%飲食文化%交扠理論%深層%規律
요위균%구역%음식문화%교차이론%심층%규률
饮食文化研究是由形而下的日常饮食生活活动和事像入手,把百姓习以为常的饮食生活上升为形而上的文化理论和哲学思想.姚伟钧教授不仅注重中国层面的饮食文化研究,更注重国内的区域饮食文化研究.他运用多学科交叉理论,透过区域饮食表象研究其文化内涵,总结区域饮食文化发展规律,致力于建构区域饮食文化研究体系.
飲食文化研究是由形而下的日常飲食生活活動和事像入手,把百姓習以為常的飲食生活上升為形而上的文化理論和哲學思想.姚偉鈞教授不僅註重中國層麵的飲食文化研究,更註重國內的區域飲食文化研究.他運用多學科交扠理論,透過區域飲食錶象研究其文化內涵,總結區域飲食文化髮展規律,緻力于建構區域飲食文化研究體繫.
음식문화연구시유형이하적일상음식생활활동화사상입수,파백성습이위상적음식생활상승위형이상적문화이론화철학사상.요위균교수불부주중중국층면적음식문화연구,경주중국내적구역음식문화연구.타운용다학과교차이론,투과구역음식표상연구기문화내함,총결구역음식문화발전규률,치력우건구구역음식문화연구체계.
