热带作物学报
熱帶作物學報
열대작물학보
CHINESE JOURNAL OF TROPICAL CROPS
2014年
8期
1492-1495
,共4页
吴桂苹%初众%魏来%谭乐和%房一明%谷风林
吳桂蘋%初衆%魏來%譚樂和%房一明%穀風林
오계평%초음%위래%담악화%방일명%곡풍림
成熟度%胡椒%胡椒碱%挥发油%总多酚
成熟度%鬍椒%鬍椒堿%揮髮油%總多酚
성숙도%호초%호초감%휘발유%총다분
Maturity%Pepper%Piperine%Volatile oil%Total polyphenol
成熟度是决定胡椒采收的关键因素,亦是影响胡椒产品品质的主要因素之一.为明确成熟度对胡椒果实主要活性成分的影响,探索其相互规律,研究了胡椒果实成熟度与胡椒碱、挥发油以及多酚类化合物的质量关系.结果表明:不同成熟度胡椒果实中的胡椒碱、挥发油、总多酚的含量差异极显著,其与胡椒鲜果成熟度相关系数分别为0.987、-0.931、-0.746.采收胡椒时宜根据产品特性来选择不同成熟度的果实.
成熟度是決定鬍椒採收的關鍵因素,亦是影響鬍椒產品品質的主要因素之一.為明確成熟度對鬍椒果實主要活性成分的影響,探索其相互規律,研究瞭鬍椒果實成熟度與鬍椒堿、揮髮油以及多酚類化閤物的質量關繫.結果錶明:不同成熟度鬍椒果實中的鬍椒堿、揮髮油、總多酚的含量差異極顯著,其與鬍椒鮮果成熟度相關繫數分彆為0.987、-0.931、-0.746.採收鬍椒時宜根據產品特性來選擇不同成熟度的果實.
성숙도시결정호초채수적관건인소,역시영향호초산품품질적주요인소지일.위명학성숙도대호초과실주요활성성분적영향,탐색기상호규률,연구료호초과실성숙도여호초감、휘발유이급다분류화합물적질량관계.결과표명:불동성숙도호초과실중적호초감、휘발유、총다분적함량차이겁현저,기여호초선과성숙도상관계수분별위0.987、-0.931、-0.746.채수호초시의근거산품특성래선택불동성숙도적과실.
