现代面粉工业
現代麵粉工業
현대면분공업
MODERN FLOUR MILLING INDUSTRY
2014年
4期
12-17,18
,共7页
张恒达%赵国邦%马从新
張恆達%趙國邦%馬從新
장항체%조국방%마종신
碱性化学试剂%DON毒素%润麦
堿性化學試劑%DON毒素%潤麥
감성화학시제%DON독소%윤맥
本文采用四种碱性化学试剂在实验室条件下对赤霉病率1.9%的扬麦158样品润麦处理20 h，然后研究其对扬麦158样品中的DON毒素影响规律，研究结果表明：3%NaHCO3、3%Na2CO3溶液去除小麦样品中的DON毒素的效果最佳，其次为2%NaHCO3+1%CaCO3溶液，0.3%NaOH溶液效果最差；同样理化指标和应用测试结果也证实3%NaHCO3溶液既具有较好的去毒效果，又能较好的保证面粉的加工品质。同时在车间生产条件下，选择3%NaHCO3溶液分别对扬麦158、烟农19、郑麦9023样品润麦，研究该碱性化学试剂对这三种小麦样品中DON毒素影响，测试结果表明：3%NaHCO3溶液不仅能有效地去除扬麦158样品中DON毒素，而且对烟农19和郑麦9023样品也具有良好的去除DON毒素的效果。
本文採用四種堿性化學試劑在實驗室條件下對赤黴病率1.9%的颺麥158樣品潤麥處理20 h，然後研究其對颺麥158樣品中的DON毒素影響規律，研究結果錶明：3%NaHCO3、3%Na2CO3溶液去除小麥樣品中的DON毒素的效果最佳，其次為2%NaHCO3+1%CaCO3溶液，0.3%NaOH溶液效果最差；同樣理化指標和應用測試結果也證實3%NaHCO3溶液既具有較好的去毒效果，又能較好的保證麵粉的加工品質。同時在車間生產條件下，選擇3%NaHCO3溶液分彆對颺麥158、煙農19、鄭麥9023樣品潤麥，研究該堿性化學試劑對這三種小麥樣品中DON毒素影響，測試結果錶明：3%NaHCO3溶液不僅能有效地去除颺麥158樣品中DON毒素，而且對煙農19和鄭麥9023樣品也具有良好的去除DON毒素的效果。
본문채용사충감성화학시제재실험실조건하대적매병솔1.9%적양맥158양품윤맥처리20 h，연후연구기대양맥158양품중적DON독소영향규률，연구결과표명：3%NaHCO3、3%Na2CO3용액거제소맥양품중적DON독소적효과최가，기차위2%NaHCO3+1%CaCO3용액，0.3%NaOH용액효과최차；동양이화지표화응용측시결과야증실3%NaHCO3용액기구유교호적거독효과，우능교호적보증면분적가공품질。동시재차간생산조건하，선택3%NaHCO3용액분별대양맥158、연농19、정맥9023양품윤맥，연구해감성화학시제대저삼충소맥양품중DON독소영향，측시결과표명：3%NaHCO3용액불부능유효지거제양맥158양품중DON독소，이차대연농19화정맥9023양품야구유량호적거제DON독소적효과。
